Різниця між запеченим і неспеченим чізкейком

Запечений проти сирний чізкейк
 

Чізкейк - улюблене солодке частування серед багатьох - чи не один із найпопулярніших десертів у світі. Складається з одного або декількох шарів, суміш чізкейку складається з яєць, цукру та м’якого сиру. Майже всі сирники в світі виробляються з вершковим сиром, тоді як, в Італії, рикотта використовується в сирній суміші. У Нідерландах, Німеччині та Польщі для суміші використовується кварк. Нижня частина складається з кірки. Ця скоринка може бути з різних речей, таких як бісквіт, подрібнене печиво, випічка, травне печиво або сухарі. Зазвичай його присипають фруктами, збитими вершками, горіхами, шоколадом або фруктовим сиропом. Деякі популярні смаки чізкейку можна назвати полуничним, чорничним, пасіковим, шоколадним, малиновим, апельсиновим, ірисом з ключовим вапном. Чізкейк випускається як в запеченому, так і в непеченому варіанті.

Що таке запечений чізкейк?

Запечений чізкейк - це суміш сиру, цукру та яєць над скоринкою печива крихти чи бісквітного пирога, яка зазнає певної кількості випічки. Це можна зробити на водяній бані, де олово, що містить сирник, занурене у велику каструлю з гарячою водою, де його вологе середовище сприяє рівномірному розподілу тепла та робить текстуру торта гладкою та кремовою. Запечений сирник можна також запекти в духовці, після чого він охолоне. Запечений чізкейк має досить щільну текстуру, він також гладкий і оксамитовий. Нью-Йоркський чізкейк може бути найпопулярнішим типом запеченого чізкейку, наявного там.

Що таке сирний сир?

Неспечений чізкейк, як випливає з назви, не запікається. Він просто в холодильнику, звідки він отримав свою назву охолоджений чізкейк. Неспечений чізкейк не використовує яйця, борошно або інші загусники, які допомагають їм випікати, але натомість містять певну кількість желатину. Неспечений чізкейк має кремоподібну текстуру і часто легкий і повітряний. Деякі з найпопулярніших сирних сирників знаходяться в Австралії, Великобританії, Німеччині та Ірландії.

Яка різниця між запеченим і неспеченим чізкейком?

Хоча чізкейк може бути улюбленим десертом серед багатьох, у кожної людини є свої переваги між запеченими та непеченими чізкейками. Хоча в обох тістечках використовуються майже однакові інгредієнти, природа цих обох чітко відрізняється, що допомагає легше визначити їх.

• Запечений сирник випікається на водяній бані або духовці. Неспечений чізкейк охолоджують в холодильнику.

• Запечений чізкейк містить яйця і борошно, які допомагають встановити торт. Неспечений чізкейк часто не має таких згущуючих інгредієнтів, але замість цього включає желатин, який допомагає його встановити.

• Запечений чізкейк щільний і бархатистий. Неспечений чізкейк легкий і повітряний.

• Неспечений чізкейк ідеально підходить для нашарування. Запечений чізкейк не можна розміщувати у форми для випічки непарної форми, оскільки суміш має властивість прилипати до форми.

Подальше читання:

1. Різниця між чізкейком та нью-йоркським чізкейком