Різниця між канолою та рослинною олією

Канола проти рослинного масла

Це дійсно важкий вибір для домогосподарки в ці дні, щоб вибирати між безліччю варіантів, коли справа стосується кулінарних масел. Вона повинна усвідомлювати як корисні для здоров'я, так і небезпеки приготування їжі для родини в даному маслі протягом тривалих періодів часу. Рослинна олія - ​​це загальна назва, яка може містити олії з різних рослинних джерел. З іншого боку, масло рапсу - це олія, яка спеціально надходить з рослини ріпаку. Між цими двома оліями існує багато подібності; настільки, що багато рослинних олій містять високий відсоток канолової олії. Однак є деякі відмінності, які будуть висвітлені в цій статті.

Канола - це невелика кількість канадської олії, що має низьку кислоту. Він виготовлений з сорту ріпаку, який був вибірково розведений для зниження рівня ерукової кислоти, щоб зробити його придатним для споживання людиною. З іншого боку, рослинні олії можуть являти собою суміші різних видів олій, хоча більшість рослинних масел є соєвою олією. Деякі з рослинних масел, доступних на ринку, містять два або більше видів олій, які можуть бути маслом ріпаку, змішаним з деяким іншим рослинним маслом.

Якщо уважно придивитись, соя - це не рослинна, а бобова, але всі кулінарні олії, що містять соєву олію, називають рослинними оліями. Що стосується вибору найздоровішого масла для приготування їжі, то добре придивитися до точки диму олії. Оливкова олія екстра-діви є здоровою олією, але вона не справляється з сильним жаром, тому її не вважають за краще олія для приготування їжі. Хоча виробники рапсової олії вимагають багатьох переваг для здоров'я, вона все ще є генетично модифікованою, що не подобається багатьом. Канолова олія - ​​це рослинне масло, зрештою, з рослини ріпаку. Рослинні олії маркуються як соєві олії та містять кукурудзяну, оливкову та соняшникову олію.

Враховуючи відмінності, канолова олія містить менше насичених жирів, ніж рослинні, що вважається хорошим, оскільки лікарі рекомендують вживати менше насичених жирів у нашій щоденній дієті. Також ріпакова олія містить більше омега 3 та Омега 6 кислот, ніж рослинні олії, які є незамінними жирними кислотами для нашого організму. Навіть мононенасичені жири в олії ріпаку вище, ніж у рослинних оліях. Ці мононенасичені жири вважаються важливими для зниження рівня холестерину у людини. Отже, якщо лікар рекомендує, або ви самі хочете перейти на масло рапсу, краще вибрати баночку, в якій конкретно зазначено канолова олія, а не купувати рослинне масло, яке містить один з інгредієнтів..