Різниця між перцем кайенським і паприкою

Cayenne Pepper vs Paprika

Якщо ви любитель гарячої та гострої їжі, ви повинні знати про різні види чилі та перцю, які відомі своєю гарячістю, та додавати смаку та пікантності їжі. Порошок чилі, перець кайенський, паприка, капіцим, перець чилі тощо - це різні назви спецій та порошків, які зберігаються на кухнях та на столах ресторанів, щоб клієнти могли посипати їх, щоб додати гарячість та пікантність страви . Багато людей залишаються розгубленими між перцем кайенським і паприкою. У цій статті намагаються зрозуміти різницю між перцем кайєнним і паприкою.

Каєнський перець

Перець кайенський - це червоний перець чилі, який названий на честь французького міста під назвою Кайенн, і він пов'язаний із сімейством квітучих рослин сімейства капсикових. При пудрі він має червоний колір і додається під час приготування страв, щоб додати їх гарячого та гострого характеру. Плоди кайєни вживають сирими місцями, але, як правило, їх сушать і подрібнюють для отримання порошку, який продається як спеція на ринку. Плід кайенського перцю вважається скарбницею таких вітамінів, як вітамін А, В6, Е, С, Рибофлавін, та таких мінералів, як марганець та калій. Однак можна взяти лише дуже невелику кількість перцю кайєнного через його гарячість, і таким чином ці вітаміни та мінерали додають до дуже невеликого значення. Основним інгредієнтом кайєнового перцю залишається капсаїцин, який вважається афродизіаком у багатьох культурах, зокрема азіатських.

Паприка

У деяких країнах паприка - це присипка, приготована з перцю чилі чи болгарського перцю, а в інших самих плоди капіциму називають паприкою. Додавання цієї спеції робить страви гарячими та гострими, а також додає їх кольору та аромату. Паприка може бути від солодкого до дуже гарячого, залежно від характеру перцю, який використовується для приготування спецій. Слово паприка походить від угорського слова paprika, що означає capsicum або перець. Спеція під назвою паприка використовується в деяких країнах, таких як Іспанія, Угорщина, Сербія, штат Каліфорнія, але вона використовується в усьому світі як інгредієнт у багатьох стравах. Хоча в деяких місцях його посипають посудом для приправ або гарніру; в основному він використовується при нагріванні на маслі.