Різниця між сиром і паніруванням

Сир проти паніру

Сир та панір - це два види їжі, які демонструють деяку різницю між ними, якщо мова йде про їх приготування та характер. Сир, виготовлений з коров'ячого молока в процесі підкислення. Бактерії підкисляють молоко, і вони відіграють велику роль у формуванні аромату сиру.

З іншого боку, панір - найпоширеніша форма індійського сиру. Інакше його називають фермерським сиром, який зовсім не плавиться. В Індії існують різні типи панірів. Один з них - бенгальський панір. Його готують побиттям. В Індії існують і інші види панірів, які готуються пресуванням.

Цікаво зазначити, що слово "сир" походить від латинського "caseus". З іншого боку, слово paneer відоме під назвою навіть у Пакистані. У Західному Бенгалії він відомий під назвою "Чена". Важливо знати, що буддисти пожирають Панір, оскільки вони дотримуються вегетаріанської дієти.

Панір - дуже багате джерело білка. Крім Індії, Paneer використовується в країнах Близького Сходу та в країнах Південної Азії. Слід знати, що молоко іноді збивається додаванням лимонаду при приготуванні сиру. Насправді сир їдять сирим, а інколи готують і в різних стравах.

З іншого боку, паніру використовується при приготуванні продуктів масала, а в гарнірах до смажених харчових продуктів, таких як північноіндійський наан і чапатті. Панір іноді відомий як сир. У сирі є емульгатори, тоді як у Paneer немає емульгаторів. Сир зазвичай виготовляється з сирих молочних жирів. З іншого боку, паніровка - це домашня форма сиру. Це відмінності між сиром і паніруванням.