Різниця між китайською та японською їжею

Китайська та японська їжа
 

Китай і Японія не зовсім сусіди, але ці двоє є гігантами у сукупності націй, у всьому світі залишають Азію в спокої. Якщо Китай є однією з найстаріших цивілізацій у світі, Японія не відстає. Обидві ці азіатські країни мали культурний вплив один на одного, незважаючи на вторгнення японців на материкову частину Китаю на початку 20 століття. Для західників японські та китайські страви можуть здаватися дуже схожими (що природно з огляду на взаємний культурний вплив). Однак є і тонкі відмінності, які будуть висвітлені в цій статті.

Китайська їжа

Китай - дуже велика країна, яка має єдину кухню. Насправді він розділений на 8 регіонів, що означають 8 різних кухонь в одній країні. Однак є загальна нитка, що працює над усіма цими різними кухнями. Взагалі китайська дієта насичена овочами, і люди в Китаї вважають овочі самі по собі повноцінною їжею, не замислюючись про хліб і рис. Китайці вважають за краще обсмажувати страви, і це робить їх їжу трохи жирною. Локшина та соя домінують у китайській кухні, вони також люблять рис. Китайська кухня, як правило, уникає харчових продуктів.

Японська їжа

Одне японське блюдо, яке відразу спадає на думку, коли він говорить про японську їжу, - це суші. Суші - традиційне японське блюдо, приготоване з рису та морепродуктів, переважно риби з лосося. Риба і рис, здається, є кращим вибором більшості японських страв, а японські страви здебільшого відварені та на пару, тим самим здоровіші, ніж китайські продукти. Японці не смажать свої харчові продукти і вірять в гриль, який швидко готує харчові продукти при високій температурі, а частина залишається сирою. Японці люблять їсти навіть сирну, сиру частину своїх страв. Морські водорості вживаються в багатьох японських стравах, тоді як молочна продукція не домінує в японській кухні.

Яка різниця між китайською та японською їжею?

• Китайська їжа жирніше, ніж японська. Це тому, що китайські соуси або смажать багато своїх страв, тоді як японці вважають за краще парувати або варити страви

• Китайці готують свою їжу повільно і при низькій температурі, тоді як японці віддають перевагу грилю при високій температурі, яка швидше готує їжу, але залишає всередині сирну або сиру

• Китайські страви більш гострі, ніж японські страви, і вони більше використовують трави та спеції, ніж японські

• Японська кухня має західний вплив, тоді як китайська кухня під впливом мусульманської кухні частково через шовковий шлях

• Китайська їжа менш цукриста, ніж японська в цілому