Різниця між сухарями та англійськими кексами

The ключова різниця між крихтами та англійськими кексами є те, що крихти роблять з тіста, тоді як англійські кекси роблять з тіста.

Сухарі і англійські кекси - це маленький, круглий і солодкий хліб британського походження. Вони обидва - це пиріжки, тобто виготовляються на плиті в чавунній сковороді. Однак у сухариків є губчаста фактура з отворами зверху, тоді як англійські кекси порівняно товщі та щільніші з більш стрункою текстурою.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке сухарі
3. Що таке англійські кекси
4. Подібність між сухарями та англійськими кексами
5. Поплечне порівняння - сухарики проти англійських кексів у табличній формі
6. Підсумок

Що таке сухарі?

Crumpet - це круглий м'який і несолодкий хліб, схожий на булочку. Це тип тортів з ягід та традиційне британське частування чаю. Вони виникли в 17 ст^го століття як тонкі млинці з борошна, яєчної основи та молока. Сухарі, які ми бачимо сьогодні, були, ймовірно, розроблені пізніше, з додаванням до рецепту дріжджів та розпушувача.

Малюнок 01: Арахісове масло і вегеміт

Традиційно виготовлення сухарів передбачає виливання суміші на решітку та випічку лише з одного боку. Це залишає іншу сторону з вологим, губчастим верхом із характерними куточками та кришками. Ви повинні підсмажити і змастити крихтами перед подачею. Можна також долити її яйцем з пашотом або шматочком бекону. Якщо ні, то можна змастити медом або варенням зверху.

Що таке англійські кекси?

Англійська булочка відноситься до дрібного круглого плоского хліба з дріжджовими квасолями, який зазвичай нарізають горизонтально, підсмажують та змащують маслом. Назва «англійські кекси» - неправильне слово; У Великобританії їх просто називають кексами. У США їх називають англійськими кексами, щоб відрізнити від американських кексів, які більші та солодші.

Малюнок 02: Англійська булочка з маслом і джемом

Англійські кекси товстіші, ніж м'які, а також мають більш щільну текстуру. Щоб зробити англійські кекси, ви повинні змішати разом борошно, дріжджі, молоко, масло і сіль і замісити в міцне тісто. Потім вам доведеться закатати його, щоб зробити невеликі кульки, і приготувати їх на решітці. Готувати їх потрібно з обох боків, поки вони не набудуть золотистого кольору. Ви також можете покрити кекси порошком манної крупи, щоб запобігти їх прилипання до решітки. Причому перед подачею їх завжди розрізають навпіл.

Які схожість між сурмами та англійськими кексами?

• Сухарі і англійські кекси - це маленькі, круглі, несолодкі хлібці.
• Вони круглі та загального розміру печиво.
• Вони - коржики, тобто їх готують на плиті в чавунній сковороді.
• Їх їдять як сніданок, сніданок або чайну їжу, але не як вечерю.

Яка різниця між сухарями та англійськими кексами?

Сухарі роблять з тіста, тоді як англійські кекси роблять з тіста. У цьому головна відмінність крихт і англійських кексів. Більше того, існують відмінності в техніці приготування, а також текстурі. Ви готуєте лише одну сторону крихти, тому дно плоске і готується, в той час як верхівка забита отворами, в які може вбиратися масло. Однак рецепт англійської булочки передбачає піджарювання обох сторін. Таким чином, крихти мають губчасту текстуру з куточками і кришками зверху, тоді як англійські кекси мають більш структурну структуру. Під час готування англійські кекси покривають порошком манної крупи, тоді як крихти - ні. Більше того, ви повинні з’єднати англійські кекси навпіл перед їжею, але не крихти.

Підсумок - Crumpets vs English Muffins

Сухарі та англійські кекси - це маленький кругле підсолоджений хліб британського походження. Основна відмінність між крихтами і англійськими кексами полягає в тому, що сухарі робляться з тіста, тоді як англійські кекси виготовляються з твердого тіста. Вони обидва відрізняються технікою приготування і текстурою.

Надано зображення:

1.'6972310767 'від DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) через Flickr
2.'4269545777 'від Стейсі Спенслі (CC BY 2.0) через Flickr