Різниця між Фонданом і Марципаном

Фонд проти Марципана

Фондант і марципан - це дві різні речі, які можна використовувати для прикраси тортів. Якщо ви бачили стрічки та троянди на торті і цікавились, що це з цих декоративних предметів, вони можуть бути або марципаном, або помадкою. У той час як помадка - це вид глазур, який є податливим, марципан - це паста, що складається з меленого мигдалю. Ця паста використовується для покриття тортів та виготовлення цукерок різної форми. Хоча важко визначити різницю під час їжі торта, оскільки обидва однаково смачні, ця стаття намагається з’ясувати відмінності між помадкою та марципаном, які, як правило, є інструментами, якими користується кондитер, щоб прикрасити його торти..

Що таке Фонд?

Якщо ви захопилися ліпленням або прикрасою торта або тістечка глазур'ю або глазур'ю, його виготовляють речовиною, званою помадкою. Фондант випускається декількох видів, і його можна заливати або перекочувати на торт або випічку, щоб зробити різні форми. Коли він знаходиться в рідкій формі, яку потрібно залити, це суміш води та цукру, нагрітих і збитих, щоб вони стали майже вершковими. Для весільних тортів зазвичай використовується рулонний вид помадки. Це желатин, який містить цукор і підтримує податливість, як тісто.

Що таке Марципан?

Хоча є різні варіанти щодо інгредієнтів, найбільш поширеним типом марципану є той, який виготовляється з цукром та меленим мигдалем, додаючи води для приготування пасти. Ця паста використовується для імітації фруктів та овочів, які виглядають красиво і використовуються для прикраси тортів або їдять так, як це дітям, які люблять солодкий смак марципану. Також на ринку продаються цукерки з марципаном, при цьому пасту надають різні форми тварин і фруктів. Можна пофарбувати марципан в будь-який колір, щоб зробити барвисті предмети та глазурі на торті або випічці.

Яка різниця між Фондант і Марципаном?

• Фондант - це в основному вода і цукор, і таким чином смак солодший, ніж марципан, виготовлений з води та меленого мигдалю.

• Фондант можна наливати або згортати для прикраси тортів та тістечок, тоді як марципан використовується для виготовлення дрібних фруктів і фігурок тварин, які продаються як цукерки або для прикраси тортів.

• Для прикраси білого торта краще вибрати помадку, оскільки марципан ніколи не можна фарбувати в чисто білий колір.

• При використанні в рулонному вигляді для виготовлення квітів на тортах, помадка містить желатин, щоб глазур залишалася податливою.

• Марципан смачніше, ніж помадка, оскільки він містить мигдаль.

• Марципан також дозволяє кондитеру робити цукерки у формі тварин, які люблять діти.

• Якщо найвище турбує солодкість, фондан - кращий вибір. З іншого боку, марципан - це автоматичний вибір, коли кондитер хоче ароматизувати свій торт.