Різниця між зеленим та чорним чаєм
Share
Зелений чай проти чорного чаю
Зелений чай і чорний чай - це два добре відомі види чаю, які багато людей вважають корисними для здоров'я. Зелений або чорний чай, вони обидва походять з однієї рослини Камелія Сенезис. Однак їх смак, колір та вплив на здоров'я можуть змінюватись в залежності від способу обробки кожного з них.
Зелений чай
Зелений чай виробляється, злегка дозволяючи листям чаю окислюватися, а потім негайно зупиняти його шляхом паніровочної стрілянини або на пару. Окислення - це процес, при якому кисень поглинається листям, що дозволяє йому в’янути і ставати сухими. Завдяки парі або обпалюванню зелене забарвлення листя зберігається, надаючи йому більш тонкий, м’якший, трав’янистий смак, ніж чорний чай.
Чорний чай
Чорний чай виробляють, дозволяючи листям в’янути і окислюватися повністю, залишаючи їх коричневими, сухими і в’ялими. Ось чому чорні чаї на смак багатші, міцніші та гіркіші, ніж зелений чай. Оскільки листя чаю на 100% окислені, чорний чай містить більше дубильних речовин, ніж зелений, завдяки чому чай має чорний колір. Сімдесят п’ять відсотків заготовлених чаїв перетворюються на чорний чай.
Різниця між зеленим та чорним чаєм
Чай - чудове джерело антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають нашому організму позбутися від вільних радикалів, які завдають шкоди нашим клітинам. І зелений, і чорний чаї містять дійсно корисні для нас антиоксиданти. У чаї також міститься кофеїн, але кількість кофеїну змінюється між двома чаями. Чорний чай має вищий вміст кофеїну, ніж зелений. В основному це пов'язано з тим, що для кожного з них перебувають різні чайні листя.
Пиття чаю було частиною способу життя Китаю, і збільшення кількості тих, хто п'є чай за межами Китаю, доводить, що чай може призвести до значних змін у здоров’ї. Чай також містить амінокислоти, які допомагають підвищити нашу імунну систему. Чайники, які п'ють чай, також мають нижчий ризик захворювання на діабет. Все це є достатньою причиною для того, щоб ми почали пити чай, щоб наш організм міг від цього отримати користь.
| Коротко: • Зелені та чорні чаї походять з однієї рослини, але переробляються по-різному. Зелений чай, частково окислюючись, зазнає пропарювання або випалення і зберігає свій зелений колір. Чорному чаю дозволяється повністю в’янути і окислюватися, роблячи його листя сухими, коричневими і в’ялими. • Чорний чай містить дубильні речовини, які сприяють його забарвленню. • Обидва чаї містять антиоксиданти, амінокислоти та кофеїн. Однак у чорному чаї більше вмісту кофеїну, ніж у зеленому чаї. • Зелений чай має трав’янистий, м’якший смак. Чорний чай має гіркий, сильніший аромат. |
