Різниця між морозивом та сорбетом

Морозиво проти Сорбету
 

Морозиво - це один десерт, який не потребує вступу. Навіть маленькі діти знають, що це таке. Морозиво - це заморожений десерт з вершків і молока і доступний у багатьох смаках у всіх куточках світу. Є ще один десерт під назвою Sorbet, який бентежить деяких людей. Існують продуктові магазини, які продають обидві ці пустелі, і, незважаючи на те, що вони є солодкими та замороженими, між морозивом та сорбетом є багато відмінностей, які будуть висвітлені в цій статті.

Морозиво

Назва Морозиво - це подарунка, оскільки це заморожений десерт, приготований із вершками, хоча головним інгредієнтом є молоко. Цукор та ароматизатори додаються, щоб зробити десерт смачним. Одна унікальна особливість морозива полягає в тому, що воно містить більше 50% повітря. Повітря потрапляє всередину під час виробничого процесу, що включає збивання. Збивання також робить текстуру кінцевого продукту пухнастою і гладкою.

Існують різні категорії морозива на основі їх інгредієнтів, в основному жирного жиру. Це морозиво преміум-класу, яке містить жирний жир у великому діапазоні 11-15%, тоді як звичайні морозиво містять жир близько 10% або трохи більше. Економний асортимент морозива має жир лише 10% і є найдешевшим з трьох категорій.

На ринку існує більше різновидів морозива на вміст жиру, як морозиво зі зниженою жирністю та легке морозиво. У Франції заморожений десерт із заварним кремом як основою є більш популярним і називається льодом. У деяких країнах більш популярним, ніж стандартне морозиво, є морожене, ще один заморожений десерт, який містить менше за обсягом повітря.

Сорбет

Сорбет - це особливий заморожений десерт, який приносить задоволення всім, у кого непереносимість лактози, оскільки він не містить молочного продукту. Основним інгредієнтом сорбету є звичайно пюре з фруктів на додаток до ароматів, трав та спецій за смаком чи смаком. Збивання суміші льоду і пюре робить сорбет пухнастим і легким.

Існує ще один сорт, який називається щербет, який ближче до морозива, оскільки він містить молоко, крім фруктового пюре. Однак молочного продукту в сорбеті немає. Текстура сорбету зерниста через наявність льоду, навіть якщо він збитий. Однак з додаванням молока значна частина зернистої текстури відпадає, і десерт стає гладким, як морозиво.

Китайці приписують винахід замороженого десерту під назвою сорбет, хоча його широко використовували імператори Моголів, щоб позбутися літа в Делі. Вони замовили сніг із гір Гіндукуша, який привезла до них естафетна команда вершників і розлили у келихи з налитим над ними сиропами, щоб зробити сорбети.

Яка різниця між морозивом і сорбетом?

• Морозиво - це заморожений десерт, який готують переважно через вершки і додавання в нього молока

• Сорбет - це заморожений десерт, позбавлений жодного молочного продукту

• Морозиво - це лід, змішаний з вершками, а сорбет - лід, змішаний з фруктовим пюре

• Обидва десерти підсолоджені та приправлені за смаком, але сорбет використовує трави та спеції

• Морозиво більш пухнасте і гладке, ніж сорбет, який гранульований через наявність льоду, незважаючи на те, що його збивали

• Морозиво містить багато об'єму повітря, що набагато менше в сорбеті