Різниця між желе і варенням і консервами

Джеллі - Джем проти консервів

Якщо ви задумалися про відмінності між желе, джемами та заповідниками, дивлячись на незліченну кількість цих продуктів у супермаркеті, ви не самотні. Мільйони, як ви, плутали через подібний зовнішній вигляд цих фруктових продуктів і майже таку ж упаковку. У цій статті детальніше розглянемо ці смачні смаколики, які роблять сніданок (і навіть обід чи вечерю) смачним і непереборним для багатьох людей. Існують відмінності між варенням, желе і консервом, які заходять глибше смаку і будуть висвітлені в цій статті.

Будь варення, желе чи консервація - все з фруктової суміші, виготовленої з додаванням пектину та цукру. Справжня різниця полягає у формі кінцевого продукту, що виникає із використовуваним методом консервації. У давнину, коли не було холодильника, фрукти потрібно було консервувати для подальшого вживання. Це призвело до розробки різних методів консервації, що також призвело до розробки смачних продуктів з фруктів.

Варення

Варення - це суміш, яка готується після подрібнення фруктів з м’якоттю, а потім її швидким кип'ятінням, щоб надати кінцевому продукту густу консистенцію. Продукт, який виходить, все ще залишається крапкою, але має консистенцію, яка дозволяє легко розтікатися на шматок хліба. Він також ідеально підходить для використання в якості наповнення різних рецептів. Якщо ви відчуваєте продукт трохи грудоподібним, це тому, що фрукти не були напружені, і, таким чином, варення містить і цілі фрукти. Цукор додають для посилення смаку варення. Оскільки немає проціджування, у варенні, очевидно, є всі вітаміни та мінерали, які містяться в плодах, з яких воно було виготовлено.

Желе

Фрукти подрібнюють і проціджують, щоб отримати його прозорий сік ще до того, як він кип’ятиться до отримання густої консистенції. Продукт, що виходить, відомий як желе. Якщо вас здивує консистенція желе, це через реакцію між пектином і цукром, які додаються під час виготовлення желе. Пектин - це вуглевод, який містить багато клітковини. Він реагує з цукром, щоб зробити желе схожим на краплинку. Желе здебільшого роблять з винограду, але в наші дні є продукти з желе, що містять різні фруктові суміші.

Заповідники

Консерви - це перехрестя між варенням і желе, і в заповіднику можна знайти шматочки фруктів, що оточують желе. Є також консерви з варенням і фруктами, і FDA взагалі не має різниці між варенням і варенням. Консерви, виготовлені з ожини та малини, дуже популярні.

Таким чином, консерв - це цілий плід, який використовується замість дроблення або проціджування його соку.

Яка різниця між Джем Джемом та Консервами?

Усі три готуються з фруктів, але поки варення робиться після подрібнення фруктів і його закипання, подрібнений фрукт також проціджують, щоб отримати його сік при приготуванні желе. У разі консервації використовують цілі плоди, і його не подрібнюють до м’якоті. Плямистість консистенції желе - результат реакції між пектином і цукром.