Різниця між Ло Мейн і Чау Майн

Ло Мейн проти Чау Майн

Чау Майн - це чи не найвідоміша страва з китайської кухні, яку люблять люди у всьому світі. У ресторанах є багато різних варіацій Chow Mein, щоб збентежити людей, хоча вони прийняли всі ці сорти локшини як належать до тієї ж категорії Chow Mein. Це причина, чому люди опиняються в дилемі, коли знаходять нове ім’я Ло Мейн на картці меню, в китайських ресторанах. Хоча Lo Mein також є різновидом локшини, він сильно відрізняється від Chow Mein. Ця стаття намагається висвітлити відмінності між Чоу Майн та Ло Мейн.

Чау Майн

Mein - це слово, яке використовується для позначення локшини на мандарині. Таким чином, Chow Mein - це блюдо, яке є видом локшини. Саме локшина є хрусткою їжею, оскільки її обсмажують на сковороді з олією при високій температурі. Ці локшини виготовляються з пшеничного борошна з яйцем, яке додають під час приготування. Щоб зробити чау-мейн, ці локшина розм’якшується, зберігаючи їх у гарячій воді, а потім поміщаючи над іншими інгредієнтами, які вже є в сковороді, яка досить гаряча. Ви, мабуть, бачили, як продавець з боку дороги перемішує локшину разом з іншими інгредієнтами, серед яких овочі, такі як капіцим, цибуля, морква та спеції. Є багато різноманітних сортів чау-мейн, які подаються в таких ресторанах, як яєчна чау-мейн, сирна чау-мейн, куряча чау-мейн тощо..

Ло Мейн

Lo Mein - це теж локшина, але вони підкинуті. Яєчну локшину спочатку замочують у гарячій воді, а потім, коли вони варяться, їх перекидають на вже розігрітий вок, який містить соуси та інші інгредієнти. Таким чином, головна мета кидання вареної локшини з яєць на вок - дозволити локшину змішатися з соусами і прогрітися. Локшина не готується двічі і, отже, м'яка на схід, ніж це стосується чау-мейн.

Ло Мейн проти Чау Майн

• Чау Майн - більш популярна китайська страва, ніж Lo Mein у всьому світі.

• Чау-Майн обсмажують, тоді як Ло Мейн лише кидають і не перемішують

• Чау Майн отримує подвійний кокс, роблячи його хрустким, тоді як Ло Майн варив локшину, що робить страву м'якою для їжі.

• Lo Mein використовує більше і більш густі соуси, ніж ті, які використовуються в Chow Mein.