Різниця між Моцареллою та Буйволом Моцарелла

Моцарелла проти Буффало Моцарелла

Назва Моцарелла наводить на думку зображення страв з італійської кухні, які виготовляються із застосуванням свіжого сиру. Насправді Моцарелла та Італія стали синонімами один одного. Моцарелла - це не що інше, як свіжий сир. Традиційно його виготовляють з молока кози або корови. Є ще один сир під назвою Buffalo Mozzarella, який став дуже популярним в наші дні. Багато людей залишаються розгубленими між моцареллою та моцареллою буйвола, і є навіть такі, хто вважає, що два сорти сиру однакові. Існують відмінності між цими двома сортами свіжого сиру, які будуть висвітлені в цій статті.

Моцарелла

Моцарелла - вид сиру, який виготовляли в Італії споконвіку. Однак він став дуже популярним із винаходом сучасних систем охолодження та засобів транспорту та зв’язку, які дозволили людям на заході скуштувати цей давній італійський сирний секрет. Люди все ще вважають, що щоб з'їсти справжню моцарелу, треба їхати до Неаполя в Італії, хоча цей свіжий сир легко доступний на ринках, і його можна зробити і в будинках. Моцарелла дуже м'яка на дотик і смак у роті, її потрібно їсти свіжою. Консерванти та стабілізатори дали можливість придбати оброблену моцарелу.

Моцарелу тримають суспендованою в розсолі і плавлять над піцами, щоб зробити їх смачними. Однак його можна нарізати шматочками для приготування салатів або використовувати для приготування багатьох інших страв. Зроблене з молока кози, корова чи буйвола, до моцарелли завжди присутній молочний присмак.

Буффало Моцарелла

Як випливає з назви, моцарелла буйвола - це моцарела, виготовлена ​​з молока водяного буйвола. По-італійськи його називають моцарелла ді буфала. Хоча водяних буйволів є в багатьох інших місцях світу, саме свіжий сир, виготовлений з молока буйволів в Італії, вважається найсмачнішим у всьому світі.

Моцарелла проти Буффало Моцарелла

• Моцарелла - це слово, яке використовується для позначення свіжого сиру, виготовленого з молока кози, корови чи буйволів.

• Якщо з коров'ячого молока моцарелла в Італії називається моцарелла fior di latte, а коли виготовлена ​​з молока водного буйвола, її називають моцарелла ді буфала.

• Моцарелла «Буйвол» вважається більш кремовою та сирною, ніж інші види моцарелли.

• Моцарелла буйвола вважається більш ароматною, ніж інша моцарелла.