Різниця між сиром Моцарелла та сиром Чеддар

Сир Моцарелла проти сиру Чеддар

Сир моцарелла та сир Чеддар - це два види сирів, які демонструють різницю між ними, коли мова йде про способи їх приготування, їх вміст поживних речовин тощо. Хоча, як кажуть, сир Моцарелла походить з Італії, сир Чеддар походить із села під назвою Чеддар в графстві Сомерсет в Англії.

Хоча сир моцарелла має білий колір, іноді він також змінюється на жовтий колір, можливо, через вплив на дієту тварин. З іншого боку, сир Чеддар жовтувато-білого кольору. Хоча сир Моцарелла не сильний за своєю текстурою, сир Чеддар дуже твердий за своєю текстурою. З іншого боку, сир моцарелла напівм'який за своєю текстурою.

Молоко використовується при приготуванні обох сортів сиру. Тоді як молоко коров’ячого використовується при приготуванні сиру Чеддар, молоко водяного буйвола використовується при виготовленні сиру Моцарелла. Це одна з головних відмінностей двох видів сиру.

Термін життя сиру Моцарелла досить довгий, в тому сенсі, що він, як правило, може зберігатися в холодильнику близько одного місяця. У деяких випадках він може зберігатися і понад 6 місяців. З іншого боку, кажуть, що сир Чеддар має найдовший термін збереження. Ви будете здивовані, дізнавшись, що воно може зберігатися іноді до 60 місяців!

Сир Чеддар виробляється у всьому світі в порівнянні з виробництвом сиру Моцарелла. Сир Чеддар виробляється в таких країнах, як Австралія, Бельгія, США, Нідерланди, Нова Зеландія та Швеція серед багатьох інших країн. Звичайно, це досить популярно у Великобританії.

Важливо знати, що сир моцарелла широко використовується при приготуванні піци та пасти. З іншого боку, сир Чеддар містить багато лактату кальцію, і він додає твердій текстурі сиру. Отже, важливо, щоб сир Чеддар упаковувався ретельно в порівнянні з м'яким сиром Моцарелла.

Сир Чеддар упаковується здебільшого в салону або в чорний віск. Цілком нормально, що всі види сиру потребують пастеризації. Сир Чеддар дуже часто пастеризується. З іншого боку, сир моцарелла не дуже часто пастеризується, але пастеризується лише іноді. Це ще одна відмінність сиру Моцарелла від сиру Чеддар.

Хоча існує кілька різновидів сиру чеддер, виготовлених у Великобританії, сорт під назвою Quickes отримав нагороду за найкращий сир, яку отримала Британська сирна асоціація. Сир Чеддар обробляється по-різному в порівнянні з сиром Моцарелла. Під час переробки сир Чеддер витримується при постійній температурі і для цього потрібні також спеціальні засоби.

Спінінг і різання використовуються при приготуванні сиру Моцарелла. Моцарелла Буффало дуже популярна в Італії. Виготовляється з одомашненого молока водних буйволів. Іноді коров’яче молоко також використовується при приготуванні сиру Моцарелла. Це відмінності між сиром Моцарелла та сиром Чеддар.