Різниця між перцем і капсиком

Перець проти Capsicum

Перець і капсіум - це овочі, які їдять у всьому світі за свій виразний смак і аромат. Саме Колумбу можна приписувати маркування овочів капікуму як перців через їх гарячий та перцевий смак. Капсикум належить до сімейства пасльонових, тоді як чорний перець належить до сімейства під назвою piper nigrum. Є сотні різновидів капіцимуму, і поки він є солодкий перець для людей Північної Америки це називається перець через свою типову форму дзвона в Італії та Туреччині. Ця стаття уважно ознайомиться з термінами перець і капцій, щоб виявити, чи є різниці між ними чи ні.

Capsicum

Капсикум - це як овоч, так і пряність. Це також назва квітучої рослини, що належить до роду capsicum та родини Solanaceae. Ця сім'я також називається сімейкою пасльонових і включає картоплю, помідори та баклажани. Капсик сьогодні вирощується в більшості частин світу, хоча він є вихідцем з континенту Америки. Плід капіциму зустрічається в різних кольорах і формах залежно від клімату та ґрунту місця. Ті сорти, які мають перцевий або гострий смак, називають перцем чи перцем чилі, тоді як сорти, що мають більш м'який смак і більші розміри, називають болгарським перцем або червоним і зеленим перцем, особливо на континенті Північна Америка. Саме в Англії великі сорти називають просто перцем. Назва capsicum використовується для позначення цих овочів у країнах співдружності, таких як Індія, Австралія та Нова Зеландія. Назва перцю для капіциму використовується в основному через гарячий і перцевий смак фруктів.

Характерною особливістю плодів капіцимуму є наявність хімічного речовини під назвою капсаїцин, який має гострий запах і сильний смак. Це викликає печіння в роті, і це причина, чому плодів уникають всі ссавці. Птахів приваблює насичена забарвлення цих фруктів, і вони залишаються під впливом цієї хімічної речовини.

Перець

Різні фрукти, що належать до річкового Capsicum і називаються по-різному як солодкий перець, перець або болгарський перець, всі разом називають перцем. Не плутайте ці овочі з чорним перцем або спецією, яка використовується в багатьох рецептах для його гарячого смаку. Зелений перець жовтіє, а згодом червоний. Зелений перець заготовляють до дозрівання, і саме тому вони найменш дорогі з трьох сортів. Зелений перець на останньому етапі стає червоним. Саме на цій стадії ці перці містять бета-каротин майже в 11 разів, ніж зелений перець. Навіть з точки зору вітамінів червоний перець сильно оцінюється проти зеленого перцю.

Перець проти Capsicum

• Capsicum і перець - це назви одного і того ж плоду квітучої рослини, що належить до сімейства пасльонових.

• Саме Колумб помилково назвав плід капікуму перцем через його гарячий і перцевий смак.

• Хоча в Індії, Австралії та Новій Зеландії його називають Capsicum, його називають солодким перцем, червоним перцем або просто перцем в Америці.

• Capsicum - це загальне слово, яке використовується для квітучих рослин у сімействі Соланацеї.