Різниця між рафінованим та нерафінованим кокосовим маслом

Рафіноване проти нерафінованого кокосового масла

Кокосова олія - ​​це олія, отримана з кокосового пальмового насіння. Його використовували як універсальну олію в тропічних районах світу з незапам’ятних часів. Кокосове масло використовується не тільки для приготування їжі для його аромату та аромату, але й для виробництва косметики та лікарських засобів. В основному існує два способи отримання кокосової олії, і це його нерафінований або рафінований. Є користь для здоров’я обох типів кокосової олії з деякими відмінностями. Ці відмінності між рафінованим та нерафінованим кокосовим маслом будуть висвітлені у цій статті.

Нерафіноване кокосове масло

Також називається незайманим або надзвичайно незайманим кокосовим маслом, це масло отримують шляхом пресування м’якоті свіжих плодів кокосового горіха. Він зберігається в такому природному стані без додавання хімікатів чи консервантів. Він не вибілений і не дезодорований. Це чисте і натуральне кокосове масло виготовляється для того, щоб пройти один з двох процесів, званих швидким висиханням або вологим подрібненням. При швидкому висиханні м'якоть кокосового горіха робиться для висихання, а потім його пресують для витягування олії. При мокрому подрібненні олія видобувається зі свіжого м’яса і відварюється і ферментується для відділення його від кокосового молока. Ця методика використовує або ферменти, або центрифугу, щоб отримати масло з свіжих фруктів, і олія зберегла свій природний аромат і аромат.

Рафіноване кокосове масло

Це кокосове масло, яке витягується з м’яса кокосових плодів, які висушилися і дуже тверді зовні. Масло копра також називається тим, що плід затвердів і називається копра. У процесі висихання всередині плодів виникає багато домішок, які видаляються за допомогою відбілюючих засобів. Ця олія також піддається дезодорації, щоб видалити її виразний аромат і отримати досить ніжний і вишуканий варіант. Хімічна речовина під назвою гідроксид натрію додається до цієї олії для збільшення терміну зберігання. Багато компаній, намагаючись витягти якомога більше олії, додають хімічні речовини, які працюють на додавання транс-жирів. Відомо, що цей жир підвищує рівень поганого холестерину в організмі користувача.

Яка різниця між рафінованим та нерафінованим кокосовим маслом?

• Рафіноване кокосове масло виготовляється із сушених кокосових горіхів, тоді як нерафіноване кокосове масло, яке також називають чистим чи незайманим кокосовим маслом, виготовляється з м’яса свіжих кокосових горіхів..

• Нерафіноване кокосове масло має виразний аромат і аромат, які втрачаються під час рафінування.

• Рафіноване кокосове масло більше підходить для приготування їжі, оскільки воно може витримувати високі температури, не досягаючи температури диму.

• Рафіноване кокосове масло може містити трансжири через додавання певних хімічних речовин, щоб збільшити термін його зберігання. Ці жири не корисні для здоров'я, оскільки підвищують рівень поганого холестерину в організмі користувача.

• У нерафінованому кокосовому маслі є більше фітонутрієнтів, ніж рафіноване кокосове масло.

• Нерафінована олія також містить більше антиоксидантів, ніж рафінована.

• Якщо ви вибираєте рафіновану олію, вибирайте сорт, який не додає хімічних речовин, щоб збільшити термін зберігання.

• Нерафінована олія є більш ароматною та ароматичною, ніж рафінована. На смак і пах більше нагадує кокос.