Різниця між Роті та Чапаті

Ключова різниця - Роті проти Чапаті
 

Roti і chapti - це обидва види прісного хліба, які зазвичай вживають у країнах Південної Азії. Обидві ці плоскі хлібці їдять з асортиментом каррі, качанів, солінь. Хоча роті і чапатті деякі люди використовують як синоніми, може бути різниця між ними на основі інгредієнтів та технік приготування.. Роті - це прісний хліб, який можна зробити з різних видів борошна. Шапаті також схожий на роті, але його завжди роблять з муки Атта. Це ключова відмінність роті від чапаті.

Що таке Роті?

Роті - це вид прісного плоского хліба. Роті походить з індійського субконтиненту і популярний в таких азіатських країнах, як Індія, Шрі-Ланка, Непал, Мальдіви, Сінгапур та Бангладеш. Roti є основним продуктом харчування у багатьох з цих країн. Її також їдять у неазіатських країнах, таких як Ямайка, Південна Африка, Суринам, Фіджі та Маврикій.

Роти зазвичай роблять з борошном, сіллю та водою. Хоча пшеничне борошно зазвичай використовують для виготовлення роти, деякі роти також виготовляють з іншими видами борошна. Наприклад, макі-ді-роті (Пенджабі) виготовляється з кукурудзяного борошна, а куракан-роті (Шрі-Ланка) - з пальчикового проса / корканського борошна.

Визначальною характеристикою роті є те, що воно є прісним. Термін роті може відноситись до різноманітних плоских прісних хлібів у кухні Південної Азії. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti тощо - це різні види ротисів, які зустрічаються в азіатській кухні. Інгредієнти та спосіб приготування цих ротисів незначно відрізняються.

Що таке Чапаті?

Чапаті - це прісний плодоовочевий хліб, що споживається на індійському субконтиненті. В Індії хапаті також відомий як роті. Це звичайний основний продукт, який їдять з різноманітним асортиментом.

Тісто для чапатті робиться з атти, води та солі. Тісто замішують руками і залишають на кілька хвилин сидіти. Потім тісто ділимо на кілька порцій і формуємо на кілька круглих кульок. Потім ці кульки розгладжуються за допомогою качалки. Потім їх готують на сковороді, сковороді або таві. Інші інгредієнти, такі як тертий панірувальник, овочеві пюре, спеції, дхал тощо, також іноді додаються в тісто.

Хоча в Індійській кухні чапатті відомий як роті, в інших країнах чапатті та роті можуть відноситись до різних видів плоского хліба. Наприклад, у кухні Шрі-Ланки роті посилається на плоский хліб із пшеничного борошна та кокосового горіха.

Яка різниця між Роті та Чапаті?

• Чапаті - це вид прісного плоского хліба, виготовленого з типу пшеничного борошна під назвою Атта.

• Термін роті можна віднести до різноманітних плоских хлібів в азіатській кухні.

• Роті іноді відомий як чапатті.

• Однак може бути різниця між роті та чапатті залежно від типу використовуваної борошна, інших інгредієнтів, текстури та текстури приготування..

• Чапаті завжди виготовляється з муки Атта.

• Роті можна зробити з інших видів борошна.

 Надано зображення:

“Залишився-дал-шапаті-з-паніром-каррі” Вівекпат30 - Власна робота (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia 

“Roti-obaid” від Obaid Raza - Власна робота (CC BY-SA 4.0) через Wikimedia Commons