Різниця між цибулею-шалот і весняним луком
Share
Шалот проти ріпчастої цибулі
Цибулю їдять із запалом у всіх куточках світу через їх здатність надавати аромат рецептам, в яких вони вживаються, також як важливий інгредієнт у салатах різних типів. У деяких культурах їжу важко доповнити без додавання цибулі в тій чи іншій формі, і в Індії є незліченна кількість людей, які споживають цибулю в сирому вигляді разом з індійським хлібом для завершення їжі. У різних куточках світу є так багато назв та різновидів цибулі, що люди легко заплутаються між такими назвами, як шалот, цибуля ріпчаста, зелена цибуля тощо. У цій статті ми будемо розмежовувати шалот і цибулю ріпчастої в залежності від їх фізичних особливостей, смаку та використання.
Шалот
В азіатських культурах широко використовується цибуля, але мало хто знає, що шалот - це також різноманітна цибуля, що належить до сімейства Allium Cepa. Шалот має свій виразний аромат і текстуру, яка дещо відрізняється від цибулі. Ви можете відрізнити його від цибулі через його конічну або загострену основу. Він також має коричневу або мідну шкіру порівняно з цибулею, яка має більш білясту і рожеву шкірку. Шалот має смак солодший, ніж у цибулі, а також ближче до часнику. Шалот росте як скупчення цибулин, цибуля росте як окрема цибулина на рослину. Шалот має витягнуту форму, а цибуля - більш круглої форми.
Цибуля ріпчаста
Це насправді зріла зелена цибуля. Зелена цибуля більше використовується в китайських стравах. Вони довгі і стрункі з білою основою і зеленими верхівками. Коли вони не дозріли, цибулина не формується ідеально і її називають зеленою цибулею. З іншого боку, коли цибулина повністю розвинена, ми називаємо її цибулею-пружиною. Весняна цибуля також відома як салатна цибуля. Цибулина кругліша і солодша, ніж зелена цибуля. У порівнянні з зеленою цибулею, де завжди використовується зелений верхівка, зелені верхівки цибулі ріпчастої застосовуються рідко, оскільки вони дуже інтенсивні на смак.
Не дивно, що люди плутають між багатьма різновидами весняної цибулі, оскільки їх по-різному називають у різних культурах, таких як цибуля, зелена цибуля, весняна цибуля, салатна цибуля, цибулеві палички тощо.
|
Яка різниця між цибулею шалот і луком? • Шалот - це цибулини мідно-коричневого кольору, тоді як весняний лук довгий і стрункий з білими основами та зеленими верхівками • Шалот їдять як сирим, так і в кулінарії. З іншого боку, цибуля весняна використовується в першу чергу як салати • Цибуля весняна м’якша і солодша, ніж шалот • Якщо у випадку з цибулею-шалотом шкіру перед очищенням потрібно очистити від шкірки, цибуля ріпчастої цибулі можна мити і різати, щоб їсти, не лущившись • Весняна цибуля помітно використовується в супах і китайській локшині.
|
