Різниця між одноразовим і подвійним кремом

Single vs Double Cream

Вершки - це побічний продукт молока, отриманого від великої рогатої худоби. Цей молочний продукт доступний на ринку в багатьох текстурах, позначених по-різному. Насправді вершки - це молочний продукт, який містить більше жиру, ніж решта молока. Це шар, який бачимо, що піднімається до верху пляшки молока, яку ми купуємо у ринку. Крем використовується для приготування смачних рецептів, таких як торти та випічка. На ринку ми знаходимо половину та половину вершків, одномісний крем, подвійний крем, збиті вершки тощо, залежно від їх вмісту жиру. Люди особливо плутаються між одноразовим та подвійним кремом. Це назви, які дають виробники вершків у Великобританії. Давайте докладніше розглянемо.

Одномісний крем

У Великобританії крем називають просто одноразовим кремом, коли він містить мінімум 18% молочного жиру, і його не стерилізували. Цей тип вершків знаходить своє застосування в приготуванні різних соусів, а також тоді, коли вершки потрібно заливати пудингами. Це крем, який вважається загальним призначенням, а деякі люди навіть переливають його на каву, щоб зробити його смачнішим. Багато десертів представлені цим кремом, залитим ними, щоб вони виглядали і на смак краще. Цей крем має низьку жирність і не згущується при збиванні. Також його називають легким кремом, одномісний крем можна використовувати і в інших стравах, крім просто десертів.

Подвійні вершки

У Великобританії подвійний крем - це крем, який містить 48% молочного жиру і той, який дуже густий і легко збивається. Це крем, який вважається ідеальним для пудингів та багатьох інших десертів. Подвійний крем - дуже насичений крем, і його можна зробити ще густішим, збивши його. Це той крем, який в США називають збивачем або важким кремом.

Яка різниця між однократним та подвійним кремом?

• Одномісний крем має нижчу жирність (18%), ніж подвійний крем (48%).

• Подвійний крем можна збити, щоб він став ще густішим.

• Одномісний крем також називають заливним кремом, оскільки його заливають тортами і навіть кавою.

• Одиночний крем при збиванні не стає густим.

• Одномісний крем Великобританії можна порівняти з половиною та половиною крему США.

• Подвійний крем настільки густий, що деякі кухарі вважають за краще додавати в нього чайну ложку молока, щоб він не був пухким.