Різниця між Судзі, Рава та Манною крупою

Sooji, rava (іноді пишеться rawa) та манна крупа - це різні назви того самого порошку чи борошна, які отримують із пшениці. Єдиною відмінністю сої, рави та манної крупи є їх використання. Манна крупа італійського походження, в той час як содзі - це слово, яке використовується для неї в Північній Індії та Пакистані. Рава - назва манної крупи на півдні Індії.

Багато людей не знають манної крупи, хоча вони користуються равою або соджами. Те саме відбувається з людьми, які використовують манну крупу як тісто в багатьох рецептах або навіть як основний інгредієнт, але малюють бланк, коли його запитують про содзі або рава.

Що таке манна крупа

Манна крупа - це ім'я, яке має італійське походження і відноситься до грубого борошна, отриманого з пшениці. Однак борошно з кукурудзи можна також позначати манною крупою. Це особливе пшеничне борошно, яке відрізняється від звичайного, оскільки воно круте і грубе. Ця мука робиться з того, що залишилося після того, як була відокремлена більш тонка мука. Для отримання манної крупи використовують тверду пшеницю.

Малюнок 01: Манна крупа

Ця пшениця складніше, ніж звичайний сорт, з якого виходить борошно для приготування хліба. Ця мука має високий вміст клейковини і її іноді використовують для приготування макаронних виробів, основної італійської їжі.

Що таке Суджі

Судзі - назва різновиду борошна, отриманого з пшениці. Його використовують у північних районах Індії для приготування особливого виду десерту під назвою halwa. Sooji виробляється подрібненням, а потім болтуванням пшениці для отримання борошна певного виду тонкості. Це борошно, яке отримують не подрібненням, а просто гранулюванням зерна пшениці.

Малюнок 02: Судзі Ка Халва (індійський десерт)

Словники дають манну кашу як відповідь на запитання "що таке содзі". Суодзі використовується в північних районах Індії та Пакистану для виготовлення содзі-халви. Щоб зробити це тісто, соді змішують з маслом, цукром, молоком і кедровими горіхами і нагрівають на сковороді деякий час, щоб довести його до певного рівня консистенції.

Що таке Рава

Рава - це назва, яке в основному використовується для манної крупи або сої в південній частині Індії, хоча люди називають манну крупу навіть равою на півночі Індії. Цю борошно в основному використовують для виготовлення рава доси, уттапаму, упми та ідлісу на півдні Індії.

Яка різниця між Судзі, Рава та Манною крупою?

• Манна крупа, рава та соджа - це три назви одного і того ж грубого борошна, отриманого гранулюванням пшениці.
• Слово «Манна крупа» є італійським походженням, тоді як содзі - це слово, яке вживається в Північній Індії та Пакистані. Рава - назва манної крупи на півдні Індії. Немає конкретної різниці між соджами, равою та манною крупою. Єдина відмінність полягає у використанні трьох імен.

Підсумок - Sooji vs Rava vs Semolina

Різниця між sooji, rava та манною крупою полягає у використанні трьох назв. Інших відмінностей між ними немає, оскільки ці троє є назвами для одного і того ж борошна.

Надано зображення:

1. «Далеко манна крупа» Автор: I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) через Wikimedia Commons
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" Автор Monali.mishra - Власна робота (CC BY-SA 4.0) через Wikimedia Commons