Різниця між алкоголем та лікером

Алкоголь проти лікеру

Більшість людей пов’язують термін «алкоголь» із алкоголем. Хоча це правда, що алкоголь має вміст алкоголю, але не всі алкогольні напої є спиртними напоями. Це може здатися дивним, але відмінності насправді значні. Щоб зрозуміти різницю між алкоголем та алкоголем, слід вивчити історію, розвиток та категорії обох.

"Алкоголь" - в хімічному відношенні - рідка органічна сполука. Випаровується легше, ніж вода. Він розчинний, легко розчиняючись у воді. Завдяки хімічному складу, алкоголь є легкозаймистим. Чистий алкоголь не приймається всередину; навіть трохи чистого алкоголю, якщо його вживати, достатньо, щоб підняти вміст алкоголю в крові до катастрофічного рівня. Існують різні види алкоголю залежно від того, як він утворюється. Спирт, що утворюється з природного газу, нафти чи іншого викопного палива, класифікується під промислові спирти, оскільки вони найчастіше використовуються для промислових цілей. Він також може бути створений шляхом додавання гідроксилу до атомів вуглецю та / або атомів водню. Найпоширеніший з них - метанол (тобто деревний спирт). Нарешті, за допомогою бродіння алкоголь може бути відганяється з фруктів та зерен, які виробляють етанол. Етанол - це форма алкоголю, яка міститься в алкогольних напоях - остання категорія - це місце, де алкоголь та спиртні напої перетинаються.

Вживання алкогольних напоїв простежується аж до 10000 років до нашої ери чи раніше. Є емпіричні дані, що чоловіки використовували посудини для бродіння напоїв з фруктів. Китай, мабуть, найдавніша цивілізація, яка свідчить про те, що алкогольні напої є частиною повсякденного життя його мешканців, починаючи приблизно з 7000 р. До н. Існують існуючі реліквії контейнерів, такі як глечики та баночки та преси для вина з Стародавнього Єгипту та Персії, що відносяться до 4000-5000 рр. До н. Вживання алкогольних напоїв часто було частиною повсякденного життя; це був напій вибору для соціальних функцій та подій, а також релігійних / духовних практик і традицій. Наприклад, у греків є божество вина та веселощів - Діоніс (римський еквівалент: Вакх). Як і раніше, споживання алкогольних напоїв було звичайною практикою в будь-якій культурі світу. З цієї практики виникла перегонка лікерів. Тут стає зрозумілою різниця між алкоголем та спиртними напоями.

Лікери, які також називають спиртними напоями, концентрують алкоголь у ферментованих фруктах та зернах через процес перегонки. Це причина, чому не всі алкогольні напої класифікуються як спиртні напої. Наприклад, пиво є алкогольним напоєм, але воно не є спиртним напоєм, оскільки воно виробляється шляхом бродіння. Термін "лікер" походить від латинського терміну "лікер", що означає "бути рідиною", але він не використовувався для алкогольних напоїв до 16 століття. Однак практика дистиляції алкогольних напоїв була засвідчена ще раніше, приблизно в 12-13 століттях, у частинах Європи та Азії. За цей час розробляли коньяк та віскі; хоча, що цікаво, для лікарських цілей замість соціального пиття. Минуло б ще пару сотень років до того, як було зроблено відкриття вигонки з ячменю та пшениці.

Спирт та спиртні напої також класифікуються за вмістом етанолу (також відомим як "доказ"), який вимірюється відсотковою кількістю напою. Пиво та вино мають відносно низький вміст етанолу (від 4-15 відсотків), тоді як спиртні напої є більш концентрованими - наприклад, у джині та горілці вміст 95% вмісту етанолу.

Підсумок:

1. "Алкоголь" є більш загальною категорією і може означати різні виробничі, лікарські чи рекреаційні функції.

2. "Лікер" відноситься виключно до напоїв із алкогольним вмістом.

3. Алкогольні напої можна виробляти шляхом ферментації сільськогосподарських продуктів, таких як фрукти, зерна та овочі; лікер виробляється спочатку їх ферментацією, а потім концентруванням етанолу в процесі перегонки.

4. Лікер має більш високий вміст етанолу, ніж інші види алкогольних напоїв.