Різниця між какао та какао

Какао проти какао

Чи справді є різниця між какао та какао? Більшість людей думає, що ці двоє однакові, і в написанні є лише різниця. Хоча два терміни пов’язані між собою, вони різні.

Какао - квасоля з рослини какао. Наукова назва какао - Theobroma cacao. Какао-стручки мають великі розміри, які виростають з кінцівок і стовбура дерева, а боби видно всередині стручків.

Коли стручки знаходяться на дереві, воно відоме як какао. А какао - це термін, який використовується для насіння какао після його збирання. Після збирання квасоля ферментується і сушиться, і ці боби відомі як какао. Іншими словами, какао - це рафінований або перероблений продукт какао.

Там, де какао є сирим і неприробленим, какао готують і переробляють.

Перебуваючи в порошкоподібному стані, какао відноситься до сирого та несолодкого порошку, тоді як какао має в ньому аромат, оскільки він все ще містить невелику кількість какао-масла. Можна також побачити різницю у значенні ORAC порошку какао та какао-порошку. Значення ORAC порошку какао становить 95 500, а порошок какао має значення ORAC 26 000.

Як відомо, какао містить понад 300 сполук, які включають вуглеводи, жир, білок, мідь, клітковину, залізо, кальцій, цинк, сірку і магній. Але як тільки стручки нагріваються або переробляються, вони втрачають значну частину своєї харчової цінності.
Какао має вміст калорій 121 г у порівнянні з какао, в якому 115 калорій. Какао містить 5 г жиру, порівняно з 2,8 г в какао. Какао також містить 14 г вуглеводів, тоді як какао має більшу вуглеводну присутність 16,8 г.

Підсумок

1. Коли стручки в дереві, вони відомі як какао. Какао - це термін, який використовується для насіння какао після їх збирання.
2. Какао - це рафіновані або перероблені продукти какао.
3. Там, де какао є сирим і неподробленим, какао готують і переробляють.
4. Значення ORAC порошку какао становить 95 500, а порошок какао має значення ORAC 26 000.
5. Відомо, що какао містить понад 300 сполук. Але як тільки стручки нагріваються або переробляються, вони втрачають значну частину своєї харчової цінності.
6. Какао та какао мають відмінності за вмістом калорій, жирів та вуглеводів.