Різниця між восковим папером і папером для випічки

Восковий папір проти паперу для випічки

Восковий папір та папір для випічки відрізняються кількома способами. Вони мають різні характеристики щодо використовуваного покривного матеріалу, призначення, техніки виготовлення та вартості.

Перш за все, папір для випічки (також відомий як пергаментний папір) має силіконове покриття. Це пальто надає йому липкої характеристики, не кажучи вже про стійкість до тепла. Навпаки, восковий папір має парафінове або соєве покриття, яке не таке стійке до тепла.

У зв'язку з цим восковий папір ідеально не застосовується для випікання або в духовці, оскільки віск легко плавиться при впливі великої кількості тепла. Як такий, восковий папір найкраще використовувати для обгортання їжі, відкритих контейнерів та бутербродів для правильного зберігання. Навпаки, папір для випічки - найкращий папір для кулінарних виробів, який витримує палючу спеку 420 ˚F і більше. Ви можете перевірити упаковку паперу для випічки і шукати її поріг нагрівання, оскільки різні марки мають різну теплову міцність. Хоча папір для випічки також використовується як обгорткове або покриття для контейнерів, воно також може слугувати печивом для печива на листках для готування (випічки), тому вам більше не доведеться наносити на них жир. Є також кілька рецептів, які не потребують жодної іншої ємності, але сама паперова обгортка, як, як ви печете або готуєте певні варіанти смаженої риби.

Ці два види паперу виготовляються різними способами. Папір для випічки має більшу міцність волокна, швидше за все, пояснюється способом її виготовлення. Цей вид паперу міцно пресується, після чого піддається очищенню кислотної ванни перед очищенням. Він все ще проходить через певні обертові барабани, які ще більше зміцнюють або покращують його якість волокон безпосередньо перед додаванням покриття (силікон). Восковий папір, навпаки, зазнає суперкалендаря (процес стиснення паперу, який робить його більш прозорим). Після цього в якості покриття додають соєвий або парафіновий віск. Маючи всі переваги паперу для випічки, не дивно, що він дорожчий, ніж восковий папір.

Підсумок:

1. Папір для випічки має силіконове покриття, тоді як восковий папір має або парафінове покриття, або соєве покриття.
2. Папір для випічки використовується для випічки, оскільки вона термостійка на відміну від воскового паперу, який використовується для обгортання або зберігання, оскільки він не витримує величезного тепла.
3.Бакери також віддають перевагу паперу для випічки через свою антипригарну характеристику.
4. Папір для виготовлення паперу має більш міцні паперові волокна порівняно з восковим папером, який виготовляється за допомогою методу, який називається суперкалендарем.
5. Папір для виготовлення паперу, як правило, дорожча, ніж восковий папір.