Різниця між кухарем та шеф-кухарем

Кук проти шеф-кухаря

Різниця між кухарем і шеф-кухарем полягає в ролях, які вони грають на кухні. Тепер, якщо ви запитаєте простого чоловіка на вулиці, що він думає про слова кухар і шеф-кухар, він може на деякий час бути збентеженим, але скаже вам, що вони є синонімами, які можна взаємозамінно використовувати для людини, яка працює на кухні, чи він оглядає операції або активно бере участь у складанні рецептів сам. Однак для тих, хто є в готельному господарстві або в галузі громадського харчування, два слова кухар і кухар повністю відрізняються одне від одного і позначають людей однієї професії, хоча і мають різні ролі та обов'язки. Це крім відмінності в освітній кваліфікації. Ця стаття намагається висвітлити відмінності між шеф-кухарем і кухарем, щоб усунути всі сумніви зі свідомості читачів.

Для когось це може здатися химерним, що такі важливі позиції в громадському харчуванні не є чітко розмежованими або класифікованими належним чином. Не існує навіть шкіл, які пропонують диплом чи диплом, які відрізняють шефа і кухаря.

Хто шеф-кухар?

Якщо ви тренувались у відомого шеф-кухаря і з того часу перейшли на ранги, вас вважають шеф-кухарем. Самі кухарі різняться за своїми чинами. Є шеф-кухарі, суф-кухарі, шеф-кухарі de partie тощо. Шеф-кухар має кулінарну ступінь 2-4 року. Він - людина, яка пройшла підготовку під досвідченим шеф-кухарем з цілями здобуття кулінарної освіти, що дорівнює ступеня. Після закінчення навчання основний обов’язок шеф-кухаря покладається на керівну роль. Він - людина, яка має можливість створювати та впроваджувати меню в ресторані і вважається виконувачем управлінської ролі на кухні.

Хто кухар?

З іншого боку, якщо ви людина, яка зацікавлена ​​у приготуванні їжі та захоплено займаєтесь приготуванням їжі, вас позначають як кухаря, коли ви починаєте свою кар’єру в ресторані. Існує школа думки, яка говорить, що кухар поступається кухару. Це означає, що вони вважають, що кухар нижчого рангу, ніж шеф-кухар.

Кухар - це людина, яка щодня готує їжу в обстановці. Він виконує різні обов'язки на кухні при потребі. Він прибирає та миє кухню. Він використовує рецепти та дотримується інших вказівок.

У кулінарних навчальних центрах та готелях кухар завжди вважається нижчим шеф-кухарем у престижності, оплаті праці та кар’єрному розвитку. Однак є випадки, коли кухарі піднялися більше, ніж професійні кухарі. Є кухарі, які володіють надзвичайним талантом, а їхні навички перевершують ті, що їх колеги-кухарі.

Яка різниця між Куком і Шеф-кухарем?

• Визначення кухаря та кухаря:

• Кухар - це той, хто щодня готує їжу як професію. Кухаря також можна описати як людину, яка ще вчиться готувати.

• Шеф-кухар - кухар зі ступенем та досвідом кулінарії. Шеф-кухар пройшов етап того, як дізнається, що кухар проходить і більше входить у форму менеджера.

• Кваліфікація:

• Кухар все ще знаходиться в процесі отримання ступеня або не має ступеня.

• Шеф-кухар має ступінь коледжу з кулінарного мистецтва, а також має досвід.

• Ролі на кухні:

• Кухар виконує кожну роботу, яку йому дають. Крім приготування страв, які йому доручено готувати, він навіть миє та чистить.

• Шеф-кухар - це людина, яка контролює кухню. Він не миє і не чистить.

• Типи:

• Немає типів кухарів.

• Існують різні типи кухарів. Шеф-кухарі планують меню та керують кухонними заходами. Шоф-кухар - другий командуючий шеф-кухарем. Сосьє - шеф-кухар, який спеціалізувався на приготуванні соусів. Шеф-кондитер виготовляє запечені харчові продукти.

• Заробітна плата:

• Зазвичай шеф-кухар отримує більшу зарплату, ніж кухар.

Тепер, коли ви пройшли кожен термін, ви повинні мати уявлення про різницю між кухарем і кухарем.

Надано зображення:

1. Шеф-кухар Лоренцо від Ісуса Гільєрмо Лоренцо (CC BY-SA 3.0)
2. Готувати за допомогою Wikicommons (Public Domain)