Різниця між оцтовою кислотою та ацетатом
Share
Ключова різниця - Оцтова кислота проти ацетату
Ключова відмінність оцтової кислоти від ацетату полягає в тому, що оцтова кислота є нейтральною сполукою, тоді як ацетат - аніон, що має чистий негативний електричний заряд.
Оцтова кислота - це органічна сполука, яка допомагає виробляти оцет, тоді як іон ацетату є кон'югованою основою оцтової кислоти. Найголовніше, що утворення ацетатного іона відбувається шляхом видалення атома водню в карбоновій групі оцтової кислоти.
ЗМІСТ
1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке оцтова кислота
3. Що таке ацетат
4. Побічне порівняння - Оцтова кислота проти ацетату в табличній формі
5. Підсумок
Що таке оцтова кислота?
Оцтова кислота - це органічна сполука, що має хімічну формулу СН3COOH. Молярна маса цієї сполуки становить 60 г / моль, тоді як IUPAC назва цієї сполуки Етанова кислота. Крім того, при кімнатній температурі оцтова кислота є безбарвною рідиною з кислим смаком. Оцтова кислота відноситься до категорії карбонової кислоти внаслідок присутності групи карбонових кислот (-COOH).
Рисунок 1: Молекула оцтової кислоти
Льодовикова оцтова кислота - це концентрована форма оцтової кислоти. Крім того, оцтова кислота має гострий запах, схожий на запах оцту і характерний кислий смак. Він також є слабкою кислотою, оскільки частково дисоціює у водному розчині, вивільняючи ацетатний аніон та протон. Оцтова кислота має один дисоційований протон на одну молекулу. Однак льодовикова кислота є подразником, який є дуже корозійним.
Оцтова кислота - це проста карбонова кислота; насправді це друга найпростіша карбонова кислота. У твердому стані оцтової кислоти молекули утворюють ланцюги молекул за допомогою водневого зв’язку. Однак у паровій фазі оцтової кислоти вона утворює димери (дві молекули, з'єднані між собою через водневі зв’язки). Оскільки рідка оцтова кислота є полярним проточним розчинником, вона змішується з багатьма полярними та неполярними розчинниками.
Що таке ацетат?
Ацетат - аніон, що утворюється при видаленні атома водню з оцтової кислоти. Цей аніон має чистий негативний заряд (заряд -1 в результаті вивільнення одного протона). Ацетат-іон не може залишатися індивідуальною сполукою через заряд, який є високореакційним. Таким чином, він існує здебільшого як сіль лужного металу. Ацетат-іон - це кон'югована основа оцтової кислоти, яка внаслідок цього утворюється при дисоціації оцтової кислоти.
Малюнок 2: Ацетатний аніон
Хімічна формула цього аніона є С2Н3О2- поки його ім'я IUPAC етаноат. Крім того, молярна маса ацетату становить 59 г / моль. Зокрема, при значеннях рН вище 5,5 оцтова кислота існує як анітат ацетату, вивільняючи протон спонтанно. Це відбувається тому, що при високому рН іон ацетату стабільний, ніж оцтова кислота.
Яка різниця між оцтовою кислотою та ацетатом?
Оцтова кислота проти ацетату | |
| Оцтова кислота - це органічна сполука, що має хімічну формулу СН3COOH. | Ацетат - аніон, що утворюється при видаленні атома водню з оцтової кислоти. |
| Молярна маса | |
| Молярна маса оцтової кислоти - 60 г / моль. | Але молярна маса ацетату - 59 г / моль. |
| Електричний заряд | |
| Оцтова кислота не має чистого заряду. | Ацетат має негативний заряд. |
| Категорія | |
| Оцтова кислота - це органічна молекула. | Ацетат - органічний аніон. |
| рН | |
| Молекули оцтової кислоти стабільні при низькому значенні рН (близько рН 5). | Ацетат-іон стабільний при високих значеннях рН (вище pH 5,5). |
Підсумок - Оцтова кислота проти ацетату
Оцтова кислота є другою найпростішою карбоновою кислотою. Ацетат, з іншого боку, є аніоном, отриманим з оцтової кислоти. Ключова відмінність оцтової кислоти від ацетату полягає в тому, що оцтова кислота є нейтральною сполукою, тоді як ацетат - аніон, що має чистий негативний електричний заряд.
Довідка:
1. "Оцтова кислота." Вікіпедія, 18 квітня 2018 р., Доступна тут.
2. "Оцтова кислота." Національний центр інформації про біотехнології. PubChem База даних сполук, Національна медична бібліотека США, доступна тут.
3. «Ацетат». Вікіпедія, 10 квітня 2018 р., Доступна тут.
Надано зображення:
1. "Оцтовокислий-2D-скелетний" (Public Domain) через Вікісховище
2. “Ацетат-аніон-канонічний-форма-2D-скелет” (Public Domain) через Commons Wikimedia
