Різниця між афлатоксином та мікотоксином

The ключова різниця між афлатоксином і мікотоксином є те афлатоксин - це тип отруйного мікотоксину, що продукується Аспергілл види, в той час як мікотоксин є вторинним метаболітом, що виробляється грибами, здатним викликати захворювання та смерть у людей та інших тварин.

Деякі грибки викликають захворювання у людини та інших тварин. Вони вторгуються в клітини тварин, харчуючись і ростуть на них. Крім цього, існує ще один засіб, за допомогою якого грибки можуть викликати захворювання. Вони є вторинними метаболітами, які є токсинами. Деякі гриби, особливо цвіль, продукують вторинні метаболіти, відомі як мікотоксини. Ці гриби ростуть на їжі і виділяють мікотоксини. Коли ми вживаємо продукти, забруднені мікотоксинами, це спричиняє різноманітні несприятливі наслідки для здоров’я та становить серйозну загрозу для здоров'я. Є сотні різних мікотоксинів. Серед них афлатоксин є найбільш отруйним і часто зустрічається мікотоксином, що продукується Аспергілл види. Отже, ця стаття надає коротке пояснення різниці між афлатоксином та мікотоксином.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке Афлатоксин 
3. Що таке мікотоксин
4. Подібність між афлатоксином та мікотоксином
5. Побічне порівняння - Афлатоксин проти Мікотоксину в табличній формі
6. Підсумок

Що таке Афлатоксин?

Афлатоксин - тип мікотоксину, що продукується Аспергілл види. Це один з найбільш отруйних мікотоксинів. Крім того, афлатоксини є смертельними та канцерогенними. Крім того, афлатоксини зазвичай містяться у багатьох харчових сортах, включаючи зернові (кукурудза, сорго, пшениця та рис), олійні насіння (соя, арахіс, соняшникове та бавовняне насіння), спеції (перець чилі, чорний перець, коріандр, куркума та імбир) та деревні горіхи (фісташка, мигдаль, волоський горіх, кокос та бразильський горіх). Аспергілл таких видів, як Aspergillus flavus і Aspergillus parasiticus виробляють дуже отруйні афлатоксини. Крім того, існує чотири основні типи афлатоксинів: B1, B2, G1 та G2. Серед них афлатоксин В1 - найпотужніший природний канцероген.

Малюнок 01: Афлатоксин В1

Афлатоксикоз - це гостре отруєння афлатоксинами, яке може спричинити ураження печінки. Більше того, вони можуть пошкодити ДНК і можуть спричинити ракові захворювання, такі як рак печінки. Мало того, вони також можуть спричинити пригнічення імунітету.

Що таке мікотоксин?

Термін "мікотоксин" буквально означає "отрути гриба". Простими словами, це токсичні речовини, що утворюються цвіллю. Ці плісняви ​​ростуть на численних продуктах харчування, таких як крупи, сухофрукти, горіхи, спеції тощо і виробляють різні види вторинних токсичних метаболітів. Афлатоксини, охратоксин А, патулін, фумонізини, зеараленон та ніваленол / дезоксиніваленол - це кілька типів мікотоксинів. Серед них афлатоксини є найбільш отруйними та канцерогенними. Більше того, мікотоксини викликають різноманітні негативні наслідки для здоров'я людини та інших тварин. Найчастіше вони викликають гострі отруєння та імунну недостатність. Мало того, вони можуть спричинити і ракові захворювання. Окрім проблем зі здоров’ям, мікотоксини можуть спричинити проблеми із забезпеченням харчової безпеки та харчуванням.

Малюнок 02: Мікотоксин

Тяжкість отруєння мікотоксином та симптоми можуть відрізнятися у людей, оскільки вони залежать від декількох факторів, таких як тип мікотоксину, кількість та тривалість впливу, вік, стан здоров'я, стать підданих, дефіцит вітамінів, зловживання алкоголем та інфекційні інфекції статус хвороби тощо.

Які схожість між афлатоксином та мікотоксином?

• Афлатоксин - мікотоксин.
• І афлатоксин, і мікотоксин є грибковими токсинами, які є вторинними метаболітами.
• Крім того, вони зустрічаються в природі у грибів.
• Також вони спричиняють несприятливий вплив на здоров'я людини та інших тварин, включаючи рак, пригнічення синтезу білка, імунодепресію, шкірне подразнення та інші метаболічні збурення.
• Вони зазвичай зустрічаються в їжі.
• Більше того, люди потрапляють до цих токсинів безпосередньо, вживаючи їжу та опосередковано від тварин, які годували зараженими продуктами.
• Виробництво мікотоксинів та афлатоксинів є специфічним для штаму.

Яка різниця між афлатоксином та мікотоксином?

Афлатоксин - мікотоксин, що продукується Аспергілл види. Мікотоксин - вторинний метаболіт цвілі, який є токсичною сполукою. Отже, це ключова відмінність афлатоксину від мікотоксину. Більше того, існує чотири типи афлатоксинів, як B1, B2, G1 та G2, хоча існує багато різних типів мікотоксинів, включаючи афлатоксини, охратоксин А, патулін, фумонізини, зеараленон та ніваленол / дезоксиніваленол тощо. Тому ми можемо вважати це також різниця між афлатоксином та мікотоксином.

Підсумок - Афлатоксин проти Мікотоксину

Мікотоксини є вторинними метаболітами певних форм, які є токсичними сполуками. Виробництво мікотоксину - це альтернативний спосіб викликати захворювання грибками. Існують різні типи мікотоксинів, серед них афлатоксини - це найбільш отруйний тип мікотоксинів, що виробляються лише Аспергілл види. Таким чином, це ключова відмінність афлатоксину від мікотоксину.

Довідка:

1. "Мікотоксини". Всесвітня організація охорони здоров'я, Всесвітня організація охорони здоров'я, доступна тут.
2. Беннет, Дж. У. і Кліх. "Мікотоксини". Clinical Microbiology Reviews, Американське товариство з мікробіології, липень 2003 р., Доступне тут.

Надано зображення:

1. "(-) - Афлатоксин B1 Структурні формули V" Автор Юй - Власна робота (Public Domain) через Commons Wikimedia
2. "Мікотоксин квартири" T-2 "Автор Edgar181 - Власна робота (Public Domain) через Commons Wikimedia