Різниця між аміном та амінокислотою

Амін проти амінокислоти

Амін та амінокислоти - це сполуки, що містять азот.

Амін

Аміни можна розглядати як органічні похідні аміаку. Аміни мають азот, пов'язаний з вуглецем. Аміни можна класифікувати як первинні, вторинні та третинні аміни. Ця класифікація заснована на кількості органічних груп, приєднаних до атома азоту. Отже, первинний амін має одну R-групу, приєднану до азоту; вторинні аміни мають дві R групи, а третинні аміни мають три R групи. Зазвичай у номенклатурі первинні аміни називають алкиламинами. Є ариліни, такі як анілін, є також гетероциклічні аміни. Важливі гетероциклічні аміни мають такі загальні назви, як пірол, піразол, імідазол, індол та ін. Аміни мають тригональну біпірамідну форму навколо атома азоту. Кут зв'язку C-N-C триметиламіну становить 108,7, що близько до кута зв'язку метану H-C-H. Таким чином, атом азоту аміна вважається sp³ гібридизований. Таким чином, неподілена електронна пара в азоті також знаходиться в sp³ гібридизована орбітальна. Ця нерозділена електронна пара в основному бере участь у реакціях амінів. Аміни помірно полярні. Температури їх кипіння вище, ніж відповідні алкани, завдяки здатності здійснювати полярні взаємодії. Однак їх температури кипіння нижче, ніж у відповідних спиртів. Первинні та вторинні молекули аміна можуть утворювати міцні водневі зв’язки один з одним і з водою, але третинні молекули аміна можуть утворювати лише водневі зв’язки з водою або будь-якими іншими гідроксильними розчинниками (не можуть утворювати водневі зв’язки між собою). Тому третинні аміни мають нижчу температуру кипіння, ніж молекули первинних або вторинних амінів. Аміни є відносно слабкими основами. Хоча вони є міцнішими основами, ніж вода, порівняно з іонами алкоксиду або іонами гідроксиду, вони значно слабкіші. Коли аміни діють як основи і реагують з кислотами, вони утворюють солі амінію, які позитивно заряджаються. Аміни також можуть утворювати четвертинні солі амонію, коли азот приєднується до чотирьох груп і, таким чином, стає позитивно зарядженим.

Амінокислота

Амінокислота - це проста молекула, утворена C, H, O, N і може бути S. Вона має таку загальну структуру.

Існує близько 20 поширених амінокислот. Всі амінокислоти мають -COOH, -NH₂ групи і -Н пов'язані з вуглецем. Вуглець є хіральним вуглецем, а альфа-амінокислоти є найважливішими в біологічному світі. D-амінокислоти не містяться в білках і не входять до метаболізму вищих організмів. Однак декілька важливих у структурі та обміні речовин нижчих форм життя. Крім загальних амінокислот, існує ряд амінокислот, що не отримують білок, багато з яких є або проміжними речовинами метаболізму, або частинами небілкових біомолекул (орнітин, цитруллін). R-група відрізняється від амінокислоти до амінокислоти. Найпростіша амінокислота з R-групою H - гліцин. Відповідно до групи R, амінокислоти можна класифікувати на аліфатичні, ароматичні, неполярні, полярні, позитивно заряджені, негативно заряджені, або полярні незаряджені тощо. Амінокислоти, представлені як іони цвіттера у фізіологічному pH 7,4. Амінокислоти є будівельними блоками білків.