Різниця між амілопектином та глікогеном

Ключова різниця - Амілопектин проти Глікогену
 

Полісахариди - це великі полімери, виготовлені від десяти до тисяч мономерів, пов'язаних між собою глікозидними зв’язками. Амілопектин та глікоген - це два таких полісахариди, які містяться відповідно у рослин та тварин. Обидва ці полісахариди є хорошими джерелами енергії. Наше тіло потребує постійного енергозабезпечення для виконання тілесних функцій. Більша частина енергії, отриманої з цих двох полісахаридів, використовується людиною для щоденних потреб у енергії. Амілопектин та глікоген за своєю структурою схожі, оскільки обидва виготовлені з мономерів глюкози α D. Ключова відмінність амілопектину від глікогену полягає, амілопектин - це розчинна форма крохмалю поки глікоген - це нерозчинна форма крохмалю.

ЗМІСТ
1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке амілопектин
3. Що таке глікоген
4. Поплечне порівняння - Амілопектин проти Глікогену
5. Підсумок

Що таке амілопектин?

Амілопектин - полісахарид, який міститься в основному в рослинах. Це полісахарид з розгалуженим ланцюгом, в якому мономери глюкози з'єднуються головним чином α 1 - 4 глікозидними зв'язками та інколи α 1- 6 глікозидними зв'язками. Альфа 1 - 6 зв'язків відповідають за характер розгалуження амілопектину. Одна молекула амілопектину може містити тисячі мономерів глюкози. Довжина ланцюга амілопектину може бути від 2000 до 200 000 мономерів глюкози. Отже, вона має більшу молекулярну масу.

Амілопектин нерозчинний у воді. Амілопектин виробляється рослинами і на його частку припадає 80% крохмалю. Він зберігається у їхніх плодах, насінні, листках, стеблах, коренях тощо. Як правило, амілопектин може бути відомий як рослинного крохмалю.

Амілопектин є хорошим джерелом енергії для людини та тварин. Наш мозок потребує хорошого запасу глюкози для своїх функцій. Глікоген разом з амілопектином забезпечує глюкозу крові та мозку.

Малюнок 01: Структура амілопектину

Що таке глікоген?

Глікоген - високорозгалужений полісахарид, який зустрічається у тварин. У всіх клітинах ссавців глюкоза зберігається у вигляді глікогену. Однак глікоген найбільше в клітинах печінки, по-друге, в м’язових клітинах. Глікоген також відомий як крохмаль тварин і розглядається як первинне джерело енергії тварин. Глікоген - це великий полімер, що складається з мономерів глюкози. Високорозгалужена структура глікогену підтримується двома зв'язками, такими як α 1-4 глікозидні зв’язки та α 1-6 глікозидні зв’язки між мономерами глюкози. Порівняно з амілопектином, структура глікогену сильно розгалужена завдяки порівняно рясним зв'язкам α 1 -6 глікозиду між ланцюгами глюкози.

Тваринні продукти харчування є хорошими джерелами глікогену. Коли ви їсте глікоген, він перетворюється на глюкозу і стає хорошим джерелом енергії. Печінка важлива для підтримання рівня глюкози в крові на належному рівні, зберігаючи і розщеплюючи глікоген. Коли рівень глюкози в крові занадто низький, глікоген катаболізується в глюкозу і виділяється в кров. Розпад глікогену відомий як глікогеноліз. Коли надлишок глюкози є, глюкоза перетворюється на глікоген і зберігається в клітинах печінки та м’язів. Цей процес відомий як глікогенез. Ці два процеси сигналізуються двома гормонами, названими інсуліном та глюкагоном. Катаболічний процес, який розщеплює глікоген на глюкозу, відомий як глікогеноліз.

Малюнок 02: Структура глікогену

Чим відрізняється амілопектин від глікогену?

Амілопектин проти глікогену
Амілопектин - полісахарид, що складається з мономерів глюкози.	Глікоген - це полісахарид, який утворює глюкозу при гідролізі.
Форма крохмалю
Амілопектин - це нерозчинна форма крохмалю.	Глікоген - це розчинна форма крохмалю.
Знайдено в
Амілопектин міститься в основному в рослинах; звідси називається рослинним крохмалем.	Глікоген міститься у тварин.
Відгалуження
Амілопектин менш розгалужений порівняно з глікогеном.	Глікоген - сильно розгалужена молекула.
Розмір відділення
Гілки в амілопектині більше порівняно з глікогеном.	Гілки коротші порівняно з амілопектином.

Підсумок - Амілопектин проти Глікогену

Амілопектин і глікоген - це дві форми крохмалю, що містяться у рослин і тварин відповідно. Обидва є полісахаридами, що складаються з мономерів глюкози. Амілопектин і глікоген - це розгалужені ланцюги. Глікоген сильно розгалужений порівняно з амілопектином. Амілопектин нерозчинний у воді, тоді як глікоген розчинний у воді. У цьому головна відмінність амілопектину від глікогену. Обидва ці полісахариди є хорошими джерелами енергії для людей і тварин. Вони дуже схожі за будовою. Глікоген виробляється і в клітинах печінки, і переважно в клітинах печінки та скелетних м’язових клітин тварин.

Довідка:
1. Берг, Джеремі М. «Метаболізм глікогену». Біохімія. 5-е видання. Національна медична бібліотека США, 01 січня 1970. Веб. 09 травня 2017 року
2. "Відмінності між амілопектином та глікогеном". Різниця між. N.p., 21 грудня 2012. Веб. 09 травня 2017 року. .
3. "14.7: Полісахариди." Хімія LibreTexts. Libretexts, 14 жовтня 2016. Інтернет. 09 травня 2017 року. .

Надано зображення:
1. "Глікогенний глікозидний зв'язок" Автор Glykogen.svg: NEUROtikerderivative work: Marek M (розмова) - Glykogen.svg (Public Domain) через Commons Wikimedia
2. "Рисунок 03 02 06" від CNX OpenStax - (CC BY 4.0) через Wikimedia Commons