Різниця між BCAA та глютаміном

The ключова різниця між ВСАА та глютаміном залежить від потреби конкретних амінокислот. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) - це незамінні амінокислоти, тоді як глютамін - це несуттєва амінокислота, яка може вироблятися в організмі.

Амінокислоти є структурними мономерами білків. Всього існує 20 різних амінокислот. Амінокислоти мають дві основні категорії як незамінні та неістотні, виходячи з потреби амінокислоти. Наш організм не може виробляти незамінні амінокислоти. Отже, нам потрібно брати їх із свого раціону. З іншого боку, наш організм може виробляти несуттєві амінокислоти. Завдяки помітній ролі амінокислот, які відіграють у розвитку м’язової маси, ми часто приймаємо необхідні амінокислоти як добавки. BCAA - незамінна амінокислота, тоді як глютамін - неістотна амінокислота. Основна увага цієї статті приділяється обговоренню різниці між ВСАА та глютаміном.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке BCAA 
3. Що таке глютамін
4. Подібність між BCAA та глютаміном
5. Порівняльне порівняння - BCAA проти глютаміну в табличній формі
6. Підсумок

Що таке BCAA?

BCAA відноситься до амінокислот з розгалуженою ланцюгом. Три основні амінокислоти з розгалуженим ланцюгом - лейцин, ізолейцин та валін. BCAA - незамінні амінокислоти; тому їх слід отримувати з раціону. У зв'язку з цим основними харчовими джерелами ВСАА є м'ясо, птиця, риба, квасоля, сочевиця та молоко. Щоденна рекомендація щодо дозування ВСАА варіюється залежно від статі. Таким чином, жінкам потрібна добова доза не менше 9 г, тоді як чоловіки потребують добової дози не менше 12 г.

BCAA в організмі людини відповідає за майже 35 - 40% всього пулу незамінних амінокислот. Завдяки своїм розгалуженим структурам ВСАА утворюють великі білки в організмі. Тому вони безпосередньо беруть участь у формуванні м’язової маси у людини. Лейцин - один із ВСАА, що бере участь переважно у формуванні м’язової маси.

Малюнок 01: BCAA

Окрім сильної ролі, яку вони відіграють у формуванні м’язів, є й інші функції ВСАА, які роблять їх популярним доповненням серед громадськості. Ці переваги включають зменшення втоми під час важких вправ, зменшення хворобливості м’язів та регулювання рівня цукру в крові, що дозволяє отримати більше цукрів для розвитку м’язової маси тощо.

Що таке глютамін?

Глутамін - неістотна амінокислота. Наш організм синтезує глютамін завдяки дії глютамінсинтази під час метаболізму амінокислот. Типова збалансована здорова дієта містила б 3 - 6 грам глютаміну. Навіть незважаючи на те, що глютамін є дієтичним несуттєвим, під час дефіциту та імунного дисбалансу, глютамін діє як дієтична необхідність. Джерелами, багатими глютаміном, є яйця, яловичина, знежирене молоко та тофу.

Малюнок 02: Глютамін

Основна функція глютаміну покладається на розвиток імунної системи. Глютамін допомагає у формуванні імунної системи, особливо в кишечнику, діючи як джерело енергії. Крім того, глютамін може також допомогти у формуванні м’язової маси, але він не такий ефективний, як BCAA. Однак глютамін важливий під час фази після фізичного навантаження, оскільки він зменшує больові відчуття та втому. Порівняно з ВСАА, глютамін не є переважним вибором добавок серед населення.

Які подібності між BCAA та глютаміном?

• BCAA і глютамін належать до класу мономерів амінокислот, які беруть участь у формуванні складних білків.
• Обидва мають карбонову групу та аміногрупу, приєднану до центрального вуглецю (хіральний атом вуглецю).
• Також обидва беруть участь у зниженні втоми та болючість м’язів після виконання вправ.

Яка різниця між BCAA та глютаміном?

Постійні дискусії щодо використання ВСАА та глютаміну як добавки. Однак BCAA перемогла проти глютаміну завдяки важливій ролі, яку він відіграє у формуванні м’язової маси. Навпаки, глютамін менше сприяє м’язовій масі. Отже, це помітна різниця між ВСАА та глютаміном. Крім того, BCAA складається з групи незамінних амінокислот. На відміну від цього, глютамін - це неістотна амінокислота, яку можна синтезувати в організмі. Тому це ключова відмінність BCAA від глютаміну.

Нижче наведена інфографіка представляє більше фактів щодо різниці між ВСАА та глютаміном.

Підсумок - BCAA проти глютаміну

BCAA або амінокислоти з розгалуженим ланцюгом - це незамінні амінокислоти, які включають лейцин, ізолейцин та валін, тоді як глютамін є несуттєвою амінокислотою. Отже, це ключова відмінність BCAA від глютаміну. Обидві амінокислоти допомагають зменшити втому та болючість м’язів після виконання вправ. Однак внесок у нарощування м'язової маси більший від ВСАА порівняно з глютаміном. Тому BCAA - популярний вибір доповнення серед громадськості. Таким чином, це підсумок різниці між BCAA та глютаміном.

Довідка:

1. Рігбі, Брайан. "ВСАА проти глютаміну: що краще для збільшення м'язів?" Gnarly Nutrition, доступний тут.
2. "Глютамін: користь, використання та побічні ефекти". Healthline, Healthline Media, доступні тут.

Надано зображення:

1. «Оптимальне харчування - порошок BCAA» від Superfit asia (CC BY-SA 2.0) через Flickr
2. "Aminoacyl Group Glutamine V1" Автор Jü - Власна робота (Public Domain) через Commons Wikimedia