Різниця між кипінням та випаровуванням

Кипіння проти випаровування

Кипіння та випаровування є фізичними властивостями предмета і часто використовуються поняття в повсякденному житті та при вивченні фізики. Багато людей вважають кипіння та випаровування однаковими, тоді як існують принципові відмінності між двома термінами, і ця стаття має намір чітко розмежувати їх. Кожна рідина має температуру кипіння, яка різна для різних рідин.

Точка кипіння

Температура кипіння рідкої речовини - це температура, при якій тиск пари рідини дорівнює зовнішньому тиску на рідину. Це температура, при якій тиск пари рідини здатний подолати атмосферний тиск і в рідині утворюються бульбашки.

Щоб зрозуміти температуру кипіння, нам потрібно трохи поговорити про тиск пари. Це показник швидкості випаровування рідини. Усі рідини мають тенденцію до випаровування в газоподібну форму. Частинки або молекули рідини мають тенденцію виходити з поверхні рідини. Рідини, які мають більш високий тиск пари, як правило, швидко випаровуються і називаються летючими. Хороший приклад такої рідини - бензин.

Температура кипіння - температура, при якій рідина починає кипіти - це температура, при якій цей тиск пари дорівнює атмосферному тиску, що дозволяє молекулам рідини швидко випаровуватися (або виходити) в атмосферу.

Коли ми піддаємо тепло воді, тиск її пари починає зростати. Він починає кипіти, як тільки цей тиск пари стає рівним атмосферному тиску.

Випаровування

Це процес, при якому молекули рідини мимовільно стають газоподібними, не піддаючи тепло рідини. Як правило, це може розглядатися як поступове зникнення рідини під впливом атмосфери. Чому взагалі відбувається випаровування? Відповідь на цю головоломку полягає в тому, що молекули рідини перебувають у постійному стані випадкового руху і продовжують стикатися між собою. Зазвичай молекули не мають достатньої кількості енергії, щоб вирватися з поверхні рідини, але це зіткнення передає енергію для деяких молекул більше, ніж інші, і якщо ці молекули опиняться біля поверхні рідини, вони можуть фактично вилітати і стають газоподібними. Це відомо як випаровування.

Таким чином випаровування є типом кипіння без застосування тепла. Але якщо рідина зберігається у закритому контейнері, випаровані молекули залишаються всередині ємності, остаточно роблячи повітря в контейнері насиченим. Потім настає стадія рівноваги і швидкість випаровування стає рівною конденсації пари назад у рідку форму. При цьому немає втрат рідини.