Різниця між целюлозою та целюлазою

Клітковина проти целюлази

Коли десять або більше число моносахаридів приєднується до глікозидних зв’язків, вони відомі як полісахариди. Вони також відомі як глікани. Там хімічна формула - С_х(Н₂О)_у. Полісахариди є полімерами і, отже, мають більшу молекулярну масу, як правило, більше 10000. Моносахарид є мономером цього полімеру. Можуть бути полісахариди, виготовлені з одного моносахариду, і вони відомі як гомополісахариди. Вони також можуть бути класифіковані на основі типу моносахариду. Наприклад, якщо моносахарид є глюкозою, то мономерна одиниця називається глюканом. Полісахариди, виготовлені з більш ніж одного типу моносахаридів, відомі як гетерополісахариди. Полісахариди можуть представляти собою молекули ліній з 1,4-глікозидними зв’язками. Вони також можуть утворювати розгалужені молекули. У точках розгалуження утворюються 1,6-глікосдичні зв’язки. Існує велика різноманітність полісахаридів. Крохмаль, целюлоза та глікоген - одні з знайомих нам полісахаридів.

Білки - один з найважливіших видів макромолекул у живих організмах. Всі ферменти є білками. Ферменти - це основні молекули, які контролюють всю метаболічну діяльність. Вони діють як каталізатори для прискорення обмінних реакцій в нашому тілі. Ферменти, присутні у людини, тварин та мікроорганізмів, різняться. У біологічних системах є велика кількість ферментів, і целюлаза є одним з них.

Клітковина

Целюлоза - це полісахарид, який виготовляється з глюкози. 3000 молекул глюкози або більше, ніж вони, можуть бути об'єднані разом, утворюючи целюлозу. На відміну від інших полісахаридів, у целюлозі одиниці глюкози з'єднані між собою β (1 → 4) глікозидними зв’язками. Целюлоза не розгалужується, і це полімер прямого ланцюга, але завдяки водневим зв’язкам між молекулами він може утворювати дуже жорсткі волокна. Як і багато інших полісахаридів, целюлоза нерозчинна у воді. Клітковина рясна в клітинних стінках зелених рослин і в водоростях. Це надає міцності та жорсткості рослинним клітинам. Ця клітинна стінка проникна для будь-якої речовини; тому він дозволяє пропускати матеріали в клітинку і виходити з неї. Тому це найпоширеніший вуглевод на землі. Целюлоза використовується для виготовлення паперу та інших корисних похідних. Далі використовується для отримання біопалива.

Клітковина

Людина не може перетравити целюлозу, оскільки для цього у нас немає необхідних ферментів. Целюлоліз - це процес розщеплення целюлози. Оскільки вони виготовлені з молекул глюкози, целюлоза може бути розщеплена до глюкози гідролізом. По-перше, остання молекула розпадається на більш дрібні полісахариди, які відомі як целодекстрини. Нарешті, вони розпадаються на глюкозу. Хоча людина не може перетравити целюлозу, деякі ссавці, як корови, вівці, кози та коні, можуть перетравлювати целюлозу. Ці тварини відомі як жуйні тварини. Вони мають цю здатність завдяки бактеріям, що мешкають у їхньому травному тракті. Ці симбіотичні бактерії мають ферменти для розщеплення целюлози за допомогою анаеробного обміну. Ці ферменти відомі як целюлази. Далі ферменти целюлази виробляються грибами та найпростішими, щоб каталізувати целюлоліз. П'ять типів целюлаз є в цьому класі ферментів. Ендоцелюлаза, екзоцелюлаза, целобіаза, окислювальні целюлази та фосфорилази целюлози - це п'ять типів.