Різниця між дисахаридом та моносахаридом

Дисахарид проти моносахариду

Вуглеводи - це група сполук, які визначаються як "полігідрокси альдегіди та кетони або речовини, які гідролізуються, отримуючи полігідрокси альдегіди та кетони". Вуглеводи - це найпоширеніший тип органічних молекул на землі. Вони є джерелом хімічної енергії для живих організмів. Мало того, вони служать важливими складовими тканин. Вуглеводи синтезуються в рослинах та деяких мікроорганізмах шляхом фотосинтезу. Вуглеводи отримали свою назву, оскільки він має формулу C_х(Н₂О)_х, і це виглядало як гідрати вуглецю. Вуглевод можна знову класифікувати на три як моносахарид, дизахариди та полісахариди. Дисахариди та моносахариди легко розчиняються у воді, вони мають солодкий смак. Вони можуть кристалізуватися. Як ніби між цими двома є схожість, є і ряд відмінностей.

Моносахарид

Моносахариди - найпростіший вуглеводний тип. Моносахарид має формулу С_х(Н₂О)_х. Вони не можуть бути гідролізовані до більш простих вуглеводів. Вони солодкі на смак. Усі моносахариди відновляють цукри. Тому вони дають позитивні результати за допомогою реагентів Бенедика або Фелінга. Моносахариди класифікують відповідно до,

• Кількість атомів вуглецю, присутніх у молекулі
• Чи містять вони альдегідну чи кетогрупу

Тому моносахарид із шістьма атомами вуглецю називають гексозою. Якщо п’ять атомів вуглецю, то це пентоза. Далі, якщо моносахарид має альдегідну групу, він називається альдозою. Моносахарид з кетогрупою називається кетозою. Серед них найпростішими моносахаридами є гліцеральдегід (альдотріоза) та дигідроксіацетон (кетотріоза). Глюкоза - ще один поширений приклад моносахариду. Для моносахаридів ми можемо намалювати лінійну або циклічну структуру. У розчині більшість молекул перебувають у циклічній структурі. Наприклад, коли в глюкозі утворюється циклічна структура, -OH на вуглеці 5 перетворюється в ефірну ланцюг для закриття кільця з вуглецем 1. Це утворює кільцеву структуру з шести членів. Кільце також називають геміацетальним кільцем, завдяки наявності вуглецю, який має як ефірний кисень, так і алкогольну групу.

Дисахарид

Дисахарид - це комбінація двох моносахаридів. Коли два моносахариди з'єднані між собою, між будь-якими двома групами -ОН утворюється ефірна зв'язок. Зазвичай це відбувається між 1^вул і 4^го -ОН групи в двох моносахаридах. Зв’язок, утворений між двома мономерами, відомий як глікозидна зв'язок. Під час цієї реакції молекула води видаляється. Отже, це реакція конденсації. Іноді обидва мономери в дисахариді однакові, а іноді вони різні. Наприклад, для отримання мальтози беруть участь дві молекули глюкози. Фруктоза утворюється реакцією конденсації між глюкозою та фруктозою, тоді як; лактоза виробляється з глюкози та галактози. Дисахариди також поширені в природі. Наприклад, сахароза міститься у фруктах та овочах. Дисахариди можна гідролізувати і отримувати відповідні мономери назад. Вони солодкі на смак і можуть кристалізуватися. Більшість дисахаридів можна гідролізувати, крім сахарози.