Різниця між ефіром та ефіром
Share
Ключова відмінність між ефіром і ефіром полягає в тому, що функціональною групою ефіру є -COO, тоді як функціональною групою ефіру є -O-.
Ефір та ефір - це органічні молекули з атомами кисню. Ефіри мають групу -COO. Тут один атом кисню пов'язаний з вуглецем подвійним зв’язком, а другий кисень пов'язаний одинарним зв’язком. Оскільки лише три атоми з'єднуються з атомом вуглецю, він має трикутну площинну геометрію навколо нього. Крім того, атом вуглецю є sp2 гібридизований. Більше того, складний ефір є похідним карбонової кислоти. З іншого боку, ефір має атом кисню з двома одиничними зв'язками з двома алкільними або арильними групами. Атом кисню також має дві самотні пари електронів.
ЗМІСТ
1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке естер
3. Що таке ефір
4. Порівняльне порівняння - Естер проти ефіру в табличній формі
5. Підсумок
Що таке естер?
Ефір - це органічна сполука, яка утворюється в результаті реакції оксокислоти з гідроксильною сполукою (такою як спирт та фенол). Він нагадує карбонову кислоту, що має атом водню групи -COOH, заміщений алкільним або арильним. Ефіри - це полярні молекули, але їх температура кипіння нижча, ніж у карбонових кислот подібної ваги. Це тому, що ефіри не можуть утворювати водневі зв’язки між ними. Однак вони можуть утворювати водневі зв’язки між своїми атомами кисню та атомами водню молекул води. Тому складні ефіри слабо розчиняються у воді.
Малюнок 01: Загальна структура ефіру
Крім того, ефір має фруктовий запах, який відрізняється від відповідної карбонової кислоти (кислоти зазвичай мають неприємний запах). Насправді ці ефіри є причиною запаху багатьох фруктів; наприклад, ананас отримує свій запах від етилатаноату. І це явище призвело до використання ефірів у харчовій промисловості.
Однак складні ефіри, які ми використовуємо в конкретному продукті, щоб отримати бажаний фруктовий запах, - це не та сама сполука, яка присутня в природному джерелі. Тим не менш, ефіри можуть виробляти однаковий смак і запах. Більше того, хоча сполука не така, як у натуральних фруктах, їсти ці харчові продукти не небезпечно, оскільки структура ефіру близька до структури натуральної сполуки.
Що таке ефір
Ефір - це органічна сполука, яка має атом кисню, пов'язаний з двома алкільними або арильними групами. Ми можемо назвати простий ефір як алкільні ефіри, оскільки вони містять дві невеликі алкільні групи, приєднані до атома кисню. У своїй номенклатурі нам необхідно перерахувати алкільні групи в алфавітному порядку і додати термін "ефір" в кінці. Наприклад, якщо ефір має метильну групу і n-бутилову групу, пов'язану з атомом кисню, ми називаємо це як "n-бутилметиловий ефір".
Ефіри можуть розчиняти широкий спектр полярних і неполярних сполук. Це головним чином через те, що ефіри не мають мережі водневих зв’язків, яку потрібно розірвати для розчинення розчинної речовини. Тому неполярні сполуки, як правило, розчиняються в діетиловому ефірі краще, ніж спирти.
Малюнок 02: Загальна структура ефіру
У загальній структурі ефіру кисень має sp3 гібридизація, і дві самотні пари знаходяться у двох гібридизованих орбіталях, а дві беруть участь у зв’язку з R групами. Кут зв'язку R-O-R 'становить приблизно 104,5 °, що схоже на воду. Точки кипіння ефірів приблизно порівнянні з точками вуглеводнів з однаковою молекулярною масою, але точки кипіння ефірів менше, ніж значення спиртів. Хоча ефіри не можуть утворювати водневі зв’язки всередині них, вони здатні утворювати водневі зв’язки з іншими сполуками, такими як вода. Тому ефіри розчиняються у воді, але розчинність може зменшуватися залежно від довжини приєднаних вуглеводневих ланцюгів.
Яка різниця між ефіром та ефіром?
Ефір - це органічна сполука, що утворюється в результаті реакції оксокислоти з гідроксильною сполукою. Навпаки, ефір - це органічна сполука, яка має атом кисню, пов'язаний з двома алкільними або арильними групами. Ключова відмінність ефіру від ефіру полягає в тому, що функціональна група ефіру -COO, тоді як функціональна група ефіру -O-. Загальною хімічною формулою ефіру та ефіру є RC (= O) OR 'та R-O-R' відповідно. Крім того, ще одна істотна відмінність між ефіром та ефіром полягає в тому, що ефір має карбонільну групу у своїй функціональній групі, де ефір не має.
Що ще важливіше, ефіри мають фруктовий запах, тоді як ефір має сильний ефірний запах. Тому ми можемо розглядати це також як різницю між ефіром та ефіром. Крім того, складні ефіри мають нижчі температури кипіння, ніж карбонові кислоти та спирти однакової маси, тоді як ефір має температуру кипіння нижче, ніж складні ефіри, карбонові кислоти та спирти однакової ваги.
Підсумок - Естер проти Ефіру
Ефір - це органічна сполука, яка утворюється шляхом взаємодії оксокислоти з гідроксильною сполукою. З іншого боку, ефір - це органічна сполука, яка має атом кисню, пов'язаний з двома алкільними або арильними групами. Ключова відмінність ефіру від ефіру полягає в тому, що функціональна група ефіру -COO, тоді як функціональна група ефіру -O-.
Довідка:
1. DeRosa, Thomas F. Успіхи в галузі синтетичної органічної хімії та методів, повідомлені в патентах США. Elsevier, 2006.
2. Оуеллет, Роберт Дж. Та Дж. Девід Роун. Органічна хімія: структура, механізм та синтез. Elsevier, 2014 рік.
Надано зображення:
1. "Генеральний ефір" Сакурамбо ~ commonswiki припускається. Власна робота, що передбачається (заснована на претензіях на авторські права). Public Public) через Wikimedia Commons
2. «Ефір- (загальний)» Бенія-bmm27 припускав. Прийнята власна робота (заснована на претензіях на захист авторських прав) (Public Domain) через Commons Wikimedia
