Різниця між кетозою та альдозою

Кетоза проти Альдосе

Вуглеводи - це група сполук, які визначаються як "полігідрокси альдегіди та кетони або речовини, які гідролізуються, отримуючи полігідрокси альдегіди та кетони". Вуглеводи - це найпоширеніший тип органічних молекул на землі. Вони є джерелом хімічної енергії для живих організмів. Мало того, вони служать важливими складовими тканин. Вуглевод можна знову класифікувати на три як моносахарид, дизахариди та полісахариди. Моносахариди - найпростіший вуглеводний тип. Моносахарид має формулу С_х(Н₂О)_х. Вони не можуть бути гідролізовані до більш простих вуглеводів. Вони солодкі на смак. Усі моносахариди відновляють цукри. Тому вони дають позитивні результати за допомогою реагентів Бенедика або Фелінга. Моносахариди класифікують відповідно до,

• Кількість атомів вуглецю, присутніх у молекулі
• Чи містять вони альдегідну чи кетогрупу

Тому моносахарид із шістьма атомами вуглецю називають гексозою. Якщо п’ять атомів вуглецю, то це пентоза. Далі вони поділяються залежно від того, мають вони альдегідну або кетонову групу.

Кетоза

Як описано вище, одним із способів класифікації моносахаридів є використання функціональних груп, присутніх у молекулі. Тому, якщо моносахарид має кетонову групу, він називається кетозою. Наприклад, фруктоза - це кетоза. Він має таку структуру.

Вуглець із кетоновою групою завжди отримує номер два. Утворюючи кільце, фруктоза утворює п'ятичленове кільце, яке є гемікеталом. Ці моносахариди далі поділяються на основі кількості присутніх атомів вуглецю. Якщо є п'ять атомів вуглецю, він відомий як кетопентоза, а якщо є шість атомів вуглецю, він відомий як кетогексоза. Фруктоза, сорбоза, тагтоза та психокоз - це деякі кетогексози. Вони мають три хіральні центри і, отже, вісім стереоізомерів. Рибулоза та ксилулоза є кетопентозами, і вони мають лише два хіральні центри.

Альдос

Моносахарид з альдегідною групою називають альдозою. Наприклад, глюкоза має альдегідну групу і вона має таку структуру.

Атому вуглецю з альдегідною групою завжди присвоюється номер один. І в молекулах є п’ять інших гідроксильних груп. Для моносахаридів ми можемо намалювати лінійну структуру, як вище, або циклічну структуру. Більшість молекул у розчині мають циклічну структуру. Наприклад, коли в глюкозі утворюється циклічна структура, -OH на вуглеці 5 перетворюється в ефірну ланцюг, щоб закрити кільце з вуглецем альдегідної групи 1. Це утворює кільцеву структуру з шести членів. Кільце також називають геміацетальним кільцем, через наявність вуглецю, який має як ефірний кисень, так і алкогольну групу. Крім глюкози, існують інші молекули з шістьма атомами вуглецю та альдегідною групою. Аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, ідоза та талоза - це інші види альдогексоз. Усі вони мають чотири хіральні центри і, таким чином, мають 16 стереоізомерів. Рибоза, ксилоза, арабіноза та ліксоза - це альдопентози з п'ятьма атомами вуглецю та альдегідною групою.