Різниця між кетоном та ефіром
Share
Кетон має молекулярну структуру, яка включає карбоніл, пов'язаний з вуглецем, тоді як ефір має молекулярну структуру, в якій карбоніл пов'язаний з алкоксигрупою.
Що таке Кетон?
Визначення:
Кетон - це молекула, в якій атом вуглецю ковалентно пов'язаний з атомом кисню для створення карбонільної групи, а вуглеці пов'язані з цим карбонілом.
Властивості:
Кетони - це молекули, які мають високу реакційну здатність і можуть легко реагувати з іншими речовинами. Це пов'язано з дуже полярною природою карбонільної групи, яка, в свою чергу, дає молекулі частковий позитивний заряд. Це означає, що інші речовини часто притягуються до молекули, з якою вони потім легко реагують. Насправді реакції додавання нуклеофілів та окислення та відновлення є загальними.
Формування:
Існує кілька способів утворення кетону. Багато спиртів та вуглеводнів можуть окислюватися, утворюючи кетони. Молекули, які називаються алкінами, можуть бути модифіковані гідратацією з утворенням кетонових молекул.
Приклади та використання:
Існує багато прикладів кетонів, включаючи ацетон, фенілетанон та пропанон. Кетони складають основу для виробництва багатьох корисних продуктів у промисловості. Наприклад, їх часто використовують для виготовлення різних розчинників, таких як ацетон, який широко застосовується як засіб для зняття лаку для нігтів завдяки своїм властивостям як відмінного розчинника. Кетони також можуть використовуватися для зняття фарб і лаків і навіть для виготовлення вибухових речовин і часто використовуються в дубленій промисловості.
Поява в природі:
Кетонові тіла утворюються в організмі людини, коли жири метаболізуються, коли недостатньо глюкози для постачання енергії організму. У людей, які мають поганий контроль цукрового діабету, коли надлишок жирів розщеплюється, ці кетони можуть накопичуватися, і людина, таким чином, часто має фруктово-пахне дихання в результаті.
Що таке естер?
Визначення:
Ефір - це молекула, яка має карбонільну групу і є молекулою, в якій гідроксил був заміщений групою, відомою як алкокси (атом кисню та алкільних груп).
Властивості:
Ефіри - це молекули, що мають полярність (іншими словами, вони мають заряд), а тому легко реагують з іншими молекулами. Багато малих ефірів розчиняються у воді, але ступінь розчинності зменшується зі збільшенням розміру молекули. Таким чином, складні ефіри довгих ланцюгів нерозчинні у воді і входять до складу багатьох молекул ліпідів. Ефір є менш кислим, ніж кетон через наявність алкоксигрупи. Він також менш реакційноздатний, ніж молекула кетону.
Формування:
Ефіри можуть утворюватися із спиртів, карбонових кислот та деяких неорганічних кислот, таких як азотна кислота або фосфорна кислота. Процес, при якому карбонова кислота реагує з водою в присутності деякого типу кислоти в присутності тепла для утворення ефіру, відомий як етерифікація.
Приклади та використання:
Існує багато прикладів важливих ефірів, таких як, наприклад, ацетилхолін та аскорбінова кислота (вітамін С). Етилацетат - ефір, який допомагає надати аромату пиву. Деякі складні ефіри використовуються для виготовлення ізоляції ПВХ дроту, оскільки це робить ізоляцію гнучкою. Багато ефірів трикарбонової кислоти можна знайти у вині і допоможуть надати вину специфічний запах. Ефіри використовують у виробництві багатьох речовин, включаючи оргскло та плівку Мілара. Для виготовлення барвників, розчинників і навіть бензинових добавок використовуються різні ефіри.
Поява в природі:
Ефіри жирних кислот складають багато різних жирів, які зустрічаються в природі і часто містяться у фруктах. У ананасів і бананів є складні ефіри, які надають плодам специфічний запах. Віск рослин також є прикладом ефіру, який зустрічається в природі. Ефіри холестерину, що приймаються через дієту, використовуються для формування холестерину у тварин, у тому числі і у людини.
Різниця між кетоном та ефіром
Визначення Ketone vs. Ester
Кетон - це молекула, яка має карбоніл, пов'язаний з вуглецем. Ефір - це молекула, яка має карбонільну та алкоксигрупу, пов'язану разом.
Кислотність
Кетон - більш кисла молекула. Ефір - менш кисла молекула.
Реактивність
Кетони мають більшу реакційну здатність, тоді як складні ефіри мають меншу реакційну здатність.
Становлення
Окислення спиртів та вуглеводнів може призвести до отримання кетону, як і гідратації алкінів. Реакція естерифікації, в якій реагують карбонова кислота та вода, може утворювати складний ефір.
Промислове використання
Кетони мають безліч застосувань, включаючи розчинники, такі як засоби для зняття лаку для нігтів, засоби для усунення лаку та лаку, і їх можна використовувати для отримання вибухових речовин та в дубленій промисловості. Ефіри також мають кілька застосувань, включаючи розчинники, барвники, як добавки в бензин, а також для виготовлення плівки Mylar і оргскла.
Приклади у людей
Кетони утворюються при руйнуванні жирів, якщо в організмі недостатньо глюкози для виробництва енергії. Ефіри можна приймати через дієту і використовувати для формування холестерину у людини.
Таблиця зіставленням кетону та ефіру
Підсумок Ketone Vs. Естер
- Кетони та складні ефіри - це молекули, що містять карбонільну групу, але до карбонілу приєднані різні атоми в кожному випадку.
- І кетони, і ефіри - це молекули, які в певних ситуаціях можуть використовуватися як розчинники.
- Кетони є більш реакційноздатними та кислими, ніж ефіри.
- Обидва ефіри та кетони зустрічаються в живих організмах.
