Різниця між лектином і лецитином

The ключова різниця між лектином і лецитином є те лектин - це рослинний білок, який має здатність зв'язуватися з вуглеводами, тоді як лецитин, який є найважливішим живильним речовиною, є жировою речовиною, присутньою в рослинах і тканинах тварин.

Лектин - це рослинний білок. Він має властивість зв'язуватися з вуглеводами та зменшувати засвоєння поживних речовин. З іншого боку, лецитин - це найважливіша жирова живильна речовина, яка природно зустрічається в тканинах рослин і тварин. Порівняно з лектином, лецитин надає нам більше користі для здоров’я.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке лектин
3. Що таке лецитин
4. Подібність між лектином і лецитином
5. Порівняльне порівняння - Лектин проти Лецитин у табличній формі
6. Підсумок

Що таке лектин?

Лектин - рослинний білок, який міститься у високій концентрації в пшениці, житі, ячмені, зародках пшениці, лебеді, рису, вівсі, просі та кукурудзі. Лектин має властивість зв'язуватися з вуглеводами. Якщо лектин присутній у великій кількості в нашому організмі, це знижує здатність нашого організму засвоювати поживні речовини. Лектин працює як поживна речовина, коли він присутній у великих кількостях, оскільки блокує засвоєння деяких поживних речовин.

Малюнок 01: Лектин

Однак невеликі кількості лектину корисні і дають кілька переваг для здоров'я. Вони допомагають хорошим бактеріям, які живуть у травній системі людини. Однак людина не може перетравлювати лектин. Вони проходять через нашу кишку, не перетравлюючи.

Що таке лецитин?

Лецитин - жирна речовина, природно міститься в рослинних і тваринних тканинах. Це речовина жовто-коричневого кольору. Лецитин надає кілька переваг для здоров’я завдяки його основним компонентам фосфатидилхолінам. Це може знизити поганий холестерин в нашому організмі. Крім того, він здатний підвищити імунну функцію, зменшити травний дистрес, поліпшити пам’ять, допомогти в розвитку мозку та допомогти у грудному вигодовуванні. Через ці переваги лецитин приймають як доповнення. Крім того, лецитин діє як емульгатор, і він має можливість продовжити термін зберігання багатьох препаратів, включаючи косметику, ліки та продукти харчування тощо.

Малюнок 02: Фосфатидилхолін у лецитині

Комерційний видобуток лецитину може здійснюватися з сої та соняшника. Однак вилучення та якість лецитину можуть змінюватись залежно від джерела. Соя - одне з популярних джерел вилучення лецитину, яке є економічно ефективним джерелом. Видобуток із сої включає хімічні речовини; отже, споживання лецитину, одержуваного соєю, є менш здоровим, ніж лецитин соняшнику, оскільки більшість культур сої генетично модифіковані. Більш того, видобуток не є природним, на відміну від лецитину соняшнику. Незважаючи на вищезазначені факти, соєвий лецитин є однією з найбільш широко використовуваних харчових добавок.

Які подібності між лектином та лецитином?

• І лектин, і лецитин рясніють рослинами.
• Вони забезпечують користь для здоров’я.
• Обидва приймаються як добавки.

Яка різниця між лектином і лецитином?

Лектин - це рослинний білок, який здатний зв’язуватися з вуглеводами. Навпаки, лецитин, який є найважливішим живильним речовиною, - це жирна речовина, присутня в рослинах і тканинах тварин. Отже, це ключова відмінність лектину від лецитину. Важливо, що лектин у великих кількостях не корисний для нашого здоров’я, оскільки знижує засвоєння поживних речовин. З іншого боку, лецитин у великих кількостях корисний для нашого здоров'я, оскільки знижує поганий холестерин, підвищує імунну функцію, зменшує травний дистрес, покращує пам’ять, бере участь у розвитку мозку та допомагає у грудному вигодовуванні. Тому це основна різниця між лектином та лецитином з точки зору їх функції.

Підсумок - Лектин проти Лецитин

Лецитин - важлива поживна речовина. Це жирна речовина, яка природним чином присутня в багатьох харчових джерелах, включаючи тканини тварин і рослин. Соєвий лецитин та лецитин соняшнику - це два типи лецитину на основі джерела вилучення. Лектин - ще одна речовина рослинного походження. Це білок, який має властивість зв'язуватися з вуглеводами. Висока кількість лецитину корисна для нашого здоров’я, тоді як велика кількість лектину не корисна для нашого здоров'я. Отже, це підсумовує різницю між лектином та лецитином.

Довідка:

1. Роулз, Олександра. "6 продуктів із високим вмістом лектинів". Healthline, Healthline Media, 28 квітня 2017 р., Доступний тут.
2. Леонард, Джейн. "Лецитин: переваги, ризики та види". Медичні новини Сьогодні, MediLexicon International, доступні тут.

Надано зображення:

1. “Legume lectin quat” від Tomixdf (бесіда) (Завантаження) - Власна робота (Public Domain) через Commons Wikimedia
2. "Структурні формули VІ-1-олеоїл-2-альмітоїл-фосфатидилхоліну V.1" Автор Юй - Власна робота (CC0) через Commons Wikimedia