Різниця між соком і сиропом

Сік проти сиропу

Багато хто намагався взаємозамінно використовувати слова «сироп» та «сік». Однак цього робити не слід. Сік сильно відрізняється від сиропу. Для початку сік - це виділена рідина з м’якоті плодів. Тож коли ви механічно подрібнюєте м’якоть, у вас з’явиться сік. Похідний від латинського терміну «jus», сік - це буквально рідкий компонент фруктів та овочів.

Навпаки, сиропи зазвичай густіші та в’язкіші, ніж соки. Розчинені цукри складають великий відсоток у складі сиропу. Насправді це препарат, виготовлений при розчиненні цукру за допомогою окропу. Можна також розчинити природні соки, як кленовий та сорго, щоб створити сиропи.

Сиропи - це штучні, солодкі рідкі препарати, а сік - більш природна рідина, що надходить з фруктів чи овочів. Однак якщо ви ретельно вивчите компоненти соку, ви можете здивуватися, що він все ще складається з багатьох природних цукрів. Це причина, чому більшість соків виходять як солодкі рідкі напої. Крім цього, соки містять багато корисних для здоров'я поживних речовин з оригінальних фруктів чи овочів, з яких він був узятий. Єдиним недоліком є ​​те, що клітковина в плодах зазвичай не входить до складу соку.

Роблячи сиропи, потрібно ввести в суміш кілька додаткових цукрів і штучних підсолоджувачів. Рідини, що надходять із консервованих плодів, також є сиропами. Це означає, що сиропи - це як перероблені соки. У зв'язку з цим вони, як правило, тривають довше порівняно зі звичайними соками, які легко відходять, якщо їх не використовувати. Однак перевага того, що триваліший термін зберігання (швидше за все, через додавання консервантів), насправді не виграє битву з вибором споживачів, оскільки у більшості оброблених сиропів відсутні відсутні основні поживні речовини, які зазвичай є у соках. Тим не менш, виробники сиропу можуть легко додавати штучні поживні речовини, щоб підвищити вміст їхніх продуктів.

Нарешті, деякі сиропи зараз робляться без цукру. Це робиться шляхом включення замінників цукру, таких як гліцерин і сорбіт, щоб замість звичайних цукрів.

Підсумок:

1.Сок - рідина, що виділяється з м’якоті фруктів чи овочів; в процесі не бере участь тепло.
2. Сироп виготовляється, поміщаючи цукор у киплячу воду, тим самим розчиняючи його. Процес зазвичай включає тепло.
3.Сиропи зазвичай більш в'язкі, ніж натуральні соки через наявність розчинених цукрів.
4. Сок - більш природний препарат, який містить більшість оригінальних поживних речовин, що надходять з фруктів або овочів, з яких він був узятий. Сиропи мають більш штучну природу.