Differkinome

Різниця між оцтовою та льодовиковою оцтовою кислотою

Хімія
Share

Що таке оцтова кислота?

Оцтова кислота (CH3COOH) - одна з найпростіших карбонових кислот. За номенклатурою системи IUPAC назва оцтової кислоти - етаноєва кислота.

Оцтова кислота синтезується при розкладанні та оцтовому бродінні. У природі він зустрічається в рослинних і тваринних організмах як у вільному стані, так і у вигляді ефірів та інших похідних.

Раніше оцтову кислоту отримували оцтовим бродінням етилового спирту, що міститься у вині. Під дією бактеріальних ферментів алкоголь вина окислюється киснем повітря до оцтової кислоти.

Промисловий спосіб отримання оцтової кислоти - це пряме каталітичне окислення ацетальдегіду або бутану. Він також може бути промислово отриманий карбонілювання метанолу, каталізується родієм-йодом.

Оцтова кислота - це безбарвна рідина з гострим запахом і кислим смаком. Він дуже добре розчиняється у воді. Завдяки більшій полярності зв’язку, O-H карбонові кислоти утворюють міцніші міжмолекулярні водневі зв’язки, ніж спирти, що визначає необмежену розчинність оцтової кислоти.

Хімічні властивості оцтової кислоти визначаються її карбоксильною функціональною групою та метильним фрагментом. Кислота бере участь у хімічних реакціях з розривом зв’язків у карбоксильній групі.

Оцтова кислота проявляє типові хімічні властивості органічних кислот. У водному розчині оцтову кислоту дисоціюють за рівнянням:

СН3COOH → CH3COO¯ + H

Ступінь електролітичної дисоціації значно нижча, ніж у сильних неорганічних кислот, тому оцтова є слабкою кислотою. Він реагує з високоелектропозитивними металами, основними оксидами, основними гідроксидами та солями слабших кислот. Отримані солі називаються ацетатами (етаноатами).

Реакції з оксидами, гідроксидами та солями розривають зв'язок О-Н у карбоксильній групі.

Реакція оцтової кислоти з спиртами в присутності сильних кислот називається етерифікацією, це призводить до отримання складних ефірів.

Оцтова кислота також бере участь у реакціях, що впливають на метильну групу - реакції заміщення у вуглеводневій частині.

У формі оцту розчини оцтової кислоти (від 5 до 18%) застосовуються в харчовій промисловості та в домашніх господарствах. Оцтову кислоту використовують для фіксації фотоплівки, для видалення відкладень кальцію з кранів та котлів, для лікування укусу медуз тощо. Також вона використовується як консервант для силосу, оскільки пригнічує ріст бактерій та грибів..

Що таке льодовикова оцтова кислота?

Чиста, безводна оцтова кислота - це безбарвна гігроскопічна рідина. При температурі нижче 16,7 ° C він утворює крижані кристали. Ось чому його називають льодовиковою оцтовою кислотою.

Льодовикова оцтова кислота кипить при високій температурі (118 ° С). Причиною цього є утворення стійких водневих зв’язків між будь-якими двома молекулами оцтової кислоти у вигляді циклічного димеру. Точка горючості 39 ° C. Щільність при 25 ° С становить 1,05 г / мл.

Протягом століть хіміки вважали, що льодовикова оцтова кислота та кислота в оцті - це дві різні речовини.

Льодовикова оцтова кислота є корозійною і її пари дратують очі і ніс. При контакті з очима та шкірою це може призвести до травм.

При контакті оцтової кислоти з кристалізованою льодовиковою оцтовою кислотою чиста оцтова кислота приєднується до кристалу.

Льодовикова оцтова кислота - чудовий розчинник полярної основи. Його часто використовують у виробництві:

  • Терефталова кислота;
  • Пропілентерефталат;
  • Синтетична камфора;
  • Анілін.

Різниця між оцтовою та льодовиковою оцтовою кислотою

  1. Визначення

Оцтова кислота: Оцтова кислота - це безбарвна рідка кислота (CH3COOH), з різким запахом і кислим смаком.

Льодовикова оцтова кислота: Чиста безводна оцтова кислота, що утворює крижані кристали при температурі нижче 16,7 ° C, називається льодовиковою оцтовою кислотою.

  1. Вміст води

Оцтова кислота: Оцтова кислота містить воду.

Льодовикова оцтова кислота: Льодовикова оцтова кислота не містить води.

  1. Кристалізація

Оцтова кислота: Оцтова кислота не утворює кристалів.

Льодовикова оцтова кислота: При температурі нижче 16,7 ° С льодовикова оцтова кислота утворює крижані кристали.

  1. Виникнення в природі

Оцтова кислота: У природі оцтова кислота міститься в рослинних і тваринних організмах.

Льодовикова оцтова кислота: Чиста, безводна оцтова кислота в природі не зустрічається.

  1. Виробництво

Оцтова кислота: Оцтова кислота може бути отримана оцтовою ферментацією, прямим каталітичним окисленням ацетальдегіду або бутану, а також карбонилированием метанолу, катализируемого йодом родію..

Льодовикова оцтова кислота: При контакті оцтової кислоти з кристалізованою льодовиковою оцтовою кислотою чиста оцтова кислота приєднується до кристалу.

  1. Використання

Оцтова кислота: Оцтова кислота використовується в харчовій промисловості та в домашніх господарствах (оцет); для фіксації фотоплівки; для видалення відкладів кальцію з кранів та котлів; обробляти жало медузи, як консервант для силосу тощо.

Льодовикова оцтова кислота: Льодовикова оцтова кислота використовується у виробництві терефталевої кислоти, пропілентерефталату, синтетичної камфори, аніліну тощо.

  1. Небезпеки

Оцтова кислота: Оцтова кислота не небезпечна в низьких концентраціях.

Льодовикова оцтова кислота: Льодовикова оцтова кислота є корозійною і її пари дратують очі і ніс. При контакті з очима та шкірою це може призвести до травм.

Різниця між оцтовою та льодовиковою оцтовою кислотою: порівняльна діаграма

Короткий зміст оцтової кислоти проти льодовикової оцтової кислоти

  • Оцтова кислота - це безбарвна рідка кислота (CH3COOH), з різким запахом і кислим смаком.
  • Чиста безводна оцтова кислота, що утворює крижані кристали при температурі нижче 16,7 ° C, називається льодовиковою оцтовою кислотою.
  • Оцтова кислота містить воду, тоді як льодовикова оцтова кислота - ні.
  • Оцтова кислота не утворює кристалів, тоді як при температурі нижче 16,7 ° С льодовикова оцтова кислота утворює крижані кристали.
  • У природі оцтова кислота міститься в рослинних і тваринних організмах. Чиста, безводна оцтова кислота в природі не зустрічається.
  • Оцтова кислота може бути отримана оцтовою ферментацією, шляхом прямого каталітичного окислення ацетальдегіду або бутану та карбонілювання метанолу, катализируемого йодом родію. При контакті оцтової кислоти з кристалізованою льодовиковою оцтовою кислотою чиста оцтова кислота приєднується до кристалу.
  • Оцтова кислота використовується в харчовій промисловості та в домашніх господарствах (оцет); для фіксації фотоплівки; для видалення відкладів кальцію з кранів та котлів; лікувати жало медузи; як консервант для силосу тощо.
  • Льодовикова оцтова кислота використовується у виробництві терефталевої кислоти, пропілентерефталату, синтетичної камфори, аніліну тощо тощо.
  • Оцтова кислота не небезпечна в низьких концентраціях. Льодовикова оцтова кислота є корозійною і її пари дратують очі і ніс. При контакті з очима та шкірою це може призвести до травм.
Хімія
×