Яйця коричневі проти білих

Всупереч поширеній думці, коричневі яйця не є більш здоровою альтернативою білим яйцям. Між коричневими та білими яйцями немає різниці в харчуванні.

Коричневі яйцяБілі яйцяЗакладений Кури з червоним пір’ям і вушними колосками відповідного кольору відкладають коричневі яйця. Кури з білим пір’ям і білими мочками вуха відкладають білі яйця.

Чому різниця в кольорі?

Різниця в кольорі обумовлена ​​специфічною породою кур, повідомляє Центр харчування яєць. Кури з білим пір’ям і білими вухами зазвичай відкладають білі яйця, тоді як кури з червоними пір’ями і вухами відповідного кольору зазвичай відкладають коричневі яйця. Однак є і винятки. Колір дійсно залежить від пігментів, які осідають на яйце, коли він пробивається через яйцепровід.

Кури, які відкладають коричневі проти білі яйця

Найпоширенішими породами курей, які використовуються для відкладання яєць, є Білий Легхорн, Ред-Айленд Червоний та Нью-Гемпшир. Кури білого Leghorn білі і відкладають білі яйця. Кури Червоного та Нью-Гемпширського Род-Айленду червоно-бурі і відкладають яйця бурого або бурого кольору.

Ціна

Коричневі яйця можуть бути дорожчими, тому що кури, які їх відкладають, їдять більше, ніж ті, що відкладають білі яйця. "Серед порід, які відкладають коричневі яйця, є Ред-Айленд Ред, Нью-Гемпшир та Плімутська скеля - все більші птахи, які потребують більше Однак є винятки, тому ціни, які ви знайдете в продуктовому магазині, можуть бути різними.