Різниця між мигдалевою пастою та марципаном

Мигдальна паста проти Марципана

Мигдальна паста і марципан - це кондитерські вироби, які використовуються для прикраси тіста і тортів. І мигдальна паста, і марципан містять однакові компоненти. Однак між ними багато відмінностей.

І мигдальна паста, і марципан містять мигдаль, але в марципані більше вмісту цукру.

Мигдальна паста - це суміш дрібно меленого мигдалю, води та цукру. Його готують до отримання однорідної консистенції. Для отримання більшого аромату до нього додають екстракт мигдалю, апельсинову воду і рожеву воду.

Марципан можна назвати мигдальною пастою, але мигдальну пасту не можна позначати як марципанову. Приготування марципану майже те саме, що і мигдальна паста.

У порівнянні з мигдальною пастою, марципан більш податливий. На відміну від мигдальної пасти, марципан легше закочувати. Марципан більше використовують для прикраси та ліплення. Оскільки Марципан є більш гнучким, їх часто використовують для виготовлення крихітних фігур, таких як слони та квіти.

Одне з головних відмінностей між мигдалевою пастою та марципаном полягає у кількості вживаного мигдалю. Мигдальна паста містить більше мигдалю в порівнянні з марципаном. У мигдальній пасті 50 відсотків - мигдаль, а 50 відсотків - цукор. У марципані сімдесят відсотків - цукор, а 30 відсотків - мигдаль.

Порівнюючи аромат, мигдальна паста має насичений аромат. Це через наявність більшої кількості мигдалю.

Мигдальна паста в основному використовується для начинки тортів і пиріжків. З іншого боку, марципан більше використовується для прикраси тортів. Їх також їдять як цукерки.

Підсумок

1. Мигдальна паста - це суміш дрібно меленого мигдалю, води та цукру. Його готують до отримання однорідної консистенції. Для отримання більшого аромату до нього додають екстракт мигдалю, апельсинову воду і рожеву воду.

2. Марципан можна назвати мигдальною пастою, і його приготування майже таке ж, як і пасту.

3. У порівнянні з мигдальною пастою, марципан більш податливий.

4. На відміну від мигдальної пасти, марципан легше закочувати.

5. Марципан більше використовують для прикраси та ліплення. Вони також більш гнучкі.

6. У мигдальній пасті 50 відсотків - мигдаль, а 50 відсотків - цукор. У марципані сімдесят відсотків - цукор, а 30 відсотків - мигдаль.

7. Мигдальна паста в основному використовується для начинки тортів і пирогів. З іншого боку, марципан більше використовується для прикраси тортів.