Різниця між коричневою сочевицею та зеленою сочевицею

Сочевиця - харчова група, що належить до сімейства бобових. Вони ростуть в стручках і є насінням, які їстівні. Сочевиця отримала свою назву від латинського слова лінза, що означає лінза і відноситься до форми сочевиці, так як вона схожа на лінзу. Сочевицю можна класифікувати на групи кольорів, а зелена та коричнева сочевиця є частиною цих кольорових груп. Існують відмінності у смаку, часі приготування, вживанні в кухні та користі для здоров'я. Сочевиця знаходиться в секції сушеної їжі супермаркету поряд з іншими бобовими та сушеними овочами. Коричнева сочевиця дуже популярна і є цілий ряд різних сортів коричневої сочевиці. Легко визначити різницю між двома сортами сочевиці просто за їх кольором. Однак знання інших відмінностей корисно. Сочевиця може покращити різні приготовлені продукти або самостійно отримати користь для здоров’я. Вони поживні, недорогі і прості в приготуванні.

Що таке бура сочевиця?

Коричнева сочевиця є найпопулярнішою з груп сочевиці. Окрім того, щоб просто придбати коричневу сочевицю, можна знайти іспанську коричневу, німецьку коричневу або індійську сочевицю Найдрібнішим сортом коричневої сочевиці є сочевиця Булга. Цей сорт має майже чорний колір, дуже крихітна сочевиця, яка насправді виглядає як ікра бульги при варінні, ось так і отримала свою назву. Коричнева сочевиця має земляний аромат і потрібно варити приблизно двадцять-тридцять хвилин. Їх не потрібно попередньо замочувати, як інші бобові, і корисні в супах і салатах. Доцільно промити сочевицю перед приготуванням, щоб очистити їх і видалити дрібні кісточки, які можуть бути присутніми. Коричнева сочевиця - дуже здорова і чудове джерело клітковини. Одна чашка сочевиці дає 16 грам клітковини. Вони містять кальцій, фосфор, залізо та вітамін В. Сочевиця має низький вміст жиру та натрію. Коричнева сочевиця коштує недорого, а також є хорошим джерелом фолатів, які разом з клітковиною та калієм допомагають зберегти серце здоровим. Коричнева сочевиця є хорошим джерелом поживних речовин для схуднення через низьку калорійність та високий вміст клітковини їх вмісту.

Які кулінарні та дієтичні особливості приписують коричневій сочевиці?

• Коричнева сочевиця готується швидко і є джерелом здорової їжі.
• Вони мають в своєму раціоні кількість мінеральних речовин і вітамінів, включаючи низький вміст жиру і низький вміст натрію. Одна чашка сочевиці дорівнює двісті тридцять калорій.
• Коричневу сочевицю можна насолоджувати в супах і салатах і їсти самостійно.
• Коричневу сочевицю можна придбати консервовану або сушену. Їх можна смакувати як самостійне блюдо, використовуючи цибулю, гвоздику або зелень. Додані до інших страв вони підсилюють смак їжі.
• Коричнева сочевиця має більше вмісту калію, ніж банани. Банан відомий високим вмістом калію, але ¾ склянки сочевиці забезпечує більше калію, ніж великий банан.
• Коричнева сочевиця також містить мідь, марганець, залізо, білок, вітамін В1, пантотенову кислоту, цинк та вітамін В6.
• Ці сочевиці сприяють відчуттю повноти після їжі, і це, як повідомлялося, є позитивним результатом для схуднення.

Що таке зелена сочевиця?

Зелена сочевиця - ще одна різновид сочевиці, але через її твердішу зовнішню шкірку потрібно довше готувати. Він має більш перцевий аромат і довше залишається неушкодженим. У порівнянні з бурою сочевицею не так багато сортів зеленої сочевиці. Сочевиця puy з Франції коштує набагато дорожче, ніж інші сорти сочевиці. Зелена сочевиця забезпечує всі мінерали та вітаміни, які містяться у коричневій сочевиці, але вміст білка в зеленій сочевиці вище. Ця сочевиця підходить для додавання в інші страви, оскільки вона зберігає форму і витримує більш тривалі терміни приготування. Зелена сочевиця також сприяє здоровому способу життя і є гарним доповненням до супів і салатів.

Які кулінарні та дієтичні особливості приписують зеленій сочевиці?

• Зелена сочевиця є хорошим джерелом клітковини, але також має високий вміст білка.
• Зелена сочевиця зберігає свою форму краще, ніж коричнева сочевиця і є для них кращим варіантом страв, які потребують більш тривалого часу приготування.
• У зеленій сочевиці є всі вітаміни та мінерали, які містяться у коричневій сочевиці.
• Зелена сочевиця - це висушена їжа, яка знаходиться в супермаркеті з сушеними овочами та бобовими продуктами, і термін її зберігання до року.

Відмінності коричневої та зеленої сочевиці

1. Харчова цінність у коричневих віршах зеленої сочевиці

І зелена, і коричнева сочевиця мають високий перелік поживних цінностей, включаючи вітаміни, мінерали та клітковину. Основна відмінність - зелена сочевиця має більший вміст білка, тоді як у коричневої сочевиці більший вміст клітковини.

2. Універсальність на кухні

Сочевиця - чудове доповнення до кухонної комори. Вони добре зберігаються як сушений овоч і легко готуються. Готувати зелену сочевицю потрібно трохи довше, ніж коричневу, тому що вони мають більш жорсткий зовнішній вигляд, але вони краще старіють свою форму. Коричнева сочевиця м’якша і її можна розтерти. Обидва сорти додають аромат супам і салатам, і при необхідності будуть стояти окремо, якщо буде потрібно якийсь аромат, як власне овочеве блюдо.

3. Користь для здоров'я коричневої та зеленої сочевиці

Сочевиця дуже здорова завдяки високому вмісту фолатів та волокон. Клітковина і фолати допомагають здоров’ю серця. Сочевиця з низьким вмістом калорій і натрію, і це робить їх здоровим варіантом для будь-якої дієти. І коричнева, і зелена сочевиця відомі як здорові варіанти через всі вітаміни та мінерали, які вони надають.

4. Типи рецептів, до яких вони підходять

Сочевиця підходить для супів і салатів, але зелена сочевиця має дещо інший смак, оскільки смак перцевий, а коричнева сочевиця має земляний аромат. Зелена сочевиця краще підходить для тушкованих страв або страв із більшим терміном приготування, оскільки вона краще тримає форму.

5. Підготовка, зберігання та упаковка

Сочевиця - бобові і зберігаються як сушені овочі. Вони мають хороший термін зберігання до року, якщо зберігати їх у герметичній тарі. Їм не потрібно замочування перед приготуванням, і якщо потрібна дійсно швидка партія вареної сочевиці, то вони будуть успішно готуватись у скороварці протягом однієї хвилини.

Порівняльна діаграма для ілюстрації різниці між коричневими віршами Зелена сочевиця

Підсумок коричневих віршів Зелена сочевиця:

• Сочевиця - чудовий актив середньої комори, тому що вони недорогі і легко зберігаються.
• Вони обидва дуже поживні і особливо корисні для здоров’я серця завдяки вмісту клітковини та фолатів. Клітковина коричневої сочевиці допомагає здоровому травленню, а зелена сочевиця - гарне джерело білка.
• Сочевиця не потребує ретельної підготовки або способів приготування. Вони можуть стояти окремо або додаватися в різні супи та салати. Зелена сочевиця добре справляється з стравами, де потрібно більше приготування, оскільки вони краще зберігають форму.
• Низька кількість калорій для сочевиці робить їх гарним варіантом для схуднення, а високий вміст клітковини означає, що вони тримають голод у страху, оскільки вони дають повне відчуття довше.
• Сочевиця є хорошим джерелом їжі для вегетаріанців та веганів через високий вміст білка. Близько 26% калорій сочевиці зараховується до білків.
• Підвищений вміст заліза в сочевиці допомагає транспортувати кисень через кров, а це також збільшує енергію та швидкість обміну речовин.
• Низьке значення холестерину, пов’язане з сочевицею, знижує серцеві захворювання і зменшує можливість інсульту. Їх вміст фолатів та магнію допомагає покращити кровообіг та запобігти захворюванням серця.
• Смирну сочевицю неоціненно недооцінюють у її внеску у здорове харчування та дотримання здорового способу життя.