Різниця між цибулею і зеленою цибулею

Цибуля-лук проти зеленого лука

Багато хто плутається у розрізненні спецій, таких як зелена цибуля, цибуля-лук, цибуля-шалот, цибуля-порей і цибуля. Можливо, тому, що вони мають близьку схожість між собою. Це не повинно стати несподіванкою, оскільки всі вони є частиною цибулевої родини. Тим не менш, є дуже тонка лінія, яка виявляє різницю між ними, особливо це стосується перших двох згаданих.

Зелена цибуля дуже ідентична цибулі та родовій цибулі. У них зеленуваті тонкі стебла і цибулини білої цибулі. Однак цибулина зеленого лука менша і виглядає недорозвиненою на відміну від звичайних цибулинних цибулин. Вони також мають більш стриманий аромат і ніжніший смак, ніж ріпчаста цибуля.

Цибуля-лук - рідні спеції з центральних регіонів Азії. Сьогодні його вирощують по всій Європі. Але серед підвидів цибулі, цибуля-лук, безумовно, найменший з них, особливо за розміром цибулини. На відміну від зеленої цибулі, вони дуже бажані своїм листям, яке в народі використовується як ароматизатор. Цибуля-лук також має ніжний смак, який ідеально підходить як приправа до багатьох кулінарних страв. Її листя порожнисті і трубчасті за своєю природою. Крім того, цибуля-лук продається у варіантах свіжого врожаю, сушеної цибулі та порошкоподібної форми.

Зелена цибуля відрізняється тим, що їх збирають через цибулини, а не зеленуваті стебла та листя і тому, що їх цибулини трохи більш розвинені, ніж ті, що належать до цибулевої цибулі. Але все ж листя зеленої цибулі їстівні.

Два належать до одних і тих же родів Allium. Однак зелена цибуля науково відома як Allium fistulosum, тоді як цибуля-лук - Allium scienoprasum. Останні - це багаторічні рослини (вони повторюються або повертаються рік за роком, а коріння залишаються непорушеними під час збору врожаю), а перші - однорічні рослини (все викопують або збирають, коли стебла буріють або опадають). Більше того, цибуля-лук процвітає в теплу пору року (тобто влітку та навесні), тоді як зелений лук найкраще вирощувати під час найхолоднішої частини весни та якнайшвидшого виверження літа..

З точки зору використання, цибуля-лук ідеально підходить для приправ для ваших салатних заготовок. Ви також можете смакувати свої млинці, сири, бутерброди та супи серед інших, використовуючи їх. Вони також використовуються для гарніру і популярні серед японської та польської мов. Так само зелену цибулю можна також додавати в бутерброди та більшість салатів.

Підсумок:

1.Чиби мають менші цибулини порівняно із зеленою цибулею.
2.Чільники популярніше використовують через листя, тоді як зелений лук використовується в основному через цибулини.
3. Зелена цибуля - це Allium fistulosum, а цибуля - Allium scienoprasum.
4. Зелений лук - це однорічні рослини, тоді як цибуля - багаторічні рослини.