Різниця між цибулею і зеленою цибулею

Цибуля-лук проти зеленого лука
 

Маючи неповторну схожість між собою, майже неможливо визначити різницю між подобами зеленої цибулі, цибулі-лука, цибулі-лука, цибулі-порей і цибулі, які походять з сімейства цибулин. Багатьох цікавить, який результат матиме зелень цибулі та зеленої цибулі. Прочитайте відповіді. 

Що таке цибуля-цибуля?

Цибуля-цибуля, позначена науковою назвою Allium scienoprasum, є найменшими видами їстівної цибулі. Цибуля-кореняк, корінна в Азії, Європі та Північній Америці, зазвичай використовується як трава, а лусочки, а нерозкриті квіткові бутони часточки використовуються в супах, рибних стравах, а також картоплі для надання їм виразного цибулевого аромату натяк на часник. Трав'яниста багаторічна цибулинна рослина, яка зазвичай виростає до 30-50 см заввишки, ці рослини виростають гронами з коренів стрункими конусоподібними цибулинами і порожнистими і трубчастими стеблами. Як правило, вирощені на листках, цибуля чудово підходить як сирий гарнір або в стравах, як м'які яєчня, не пересичуючи їх. Цибулю-лук навіть можна висушити і використовувати як ароматизатор. Однак, коли їх готують, цибуля-лук, як правило, втрачає свій аромат через делікатний характер.

Що таке зелений лук?

Вирощений з тих же цибулин, що і звичайний лук, зелений лук збирають, поки цибулина ще невелика і нерозвинена. Зелена цибуля, одна з різних видів Allium, має відносно м'який аромат цибулі і часто використовується як овоч сам по собі або як трава в різних бульйонах та стравах. Обидві частини зеленої цибулі можуть бути використані в стравах із білими, не повністю розвиненими цибулинами та довгими зеленими стеблами. Їх можна готувати з каррі або вживати сирими в салатах і бутербродах або використовувати в смажених фрі. Зелена цибуля має м'який аромат цибулі, а при вживанні в сирому вигляді вони додають чітку текстуру, колір і аромат, що сильно відрізняються від звичайної цибулі. Вони також віддають перевагу цілому грилі.

Яка різниця між зеленим луком і цибулею?

• Часниця відноситься до виду Allium fistulosum. Зелена цибуля належить до виду Allium scienoprasum.

• Цибулю збирають для листя. Зелену цибулю збирають для своїх цибулин. Однак як стебла, так і цибулини зеленої цибулі можна використовувати в кулінарії.

• цибуля-лук вирощується як багаторічна трав'яниста рослина; коріння їх не викопуються при збиранні. Зелена цибуля - це однорічна рослина; вся рослина викопується під час збирання врожаю.

• Цибуля-лук - порожнисті, тонкі і довгі леза без цибулини. Зелена цибуля - це зелені стебла з білою цибулинною цибулею.

• Зелену цибулю зазвичай їдять в сирому вигляді або використовують як гарнір. Зелену цибулю можна їсти як вареною, так і сирою.

• Цибуля-лук видає дуже м'який аромат цибулі з відтінком часнику. Зелена цибуля виділяє набагато більш сильний аромат цибулі.

• Часникові воліють теплий клімат весни та літа, тоді як зелений лук найкраще росте в прохолодніші дні весни та на початку літа.