Різниця між кукурудзяним сиропом і високофруктозним кукурудзяним сиропом

Сироп - добавка, яка використовується в їжу, а кукурудзяний сироп, виготовлений з кукурудзи, є однією з таких добавок. Кукурудзяний сироп і високофруктозна кукурудзяний сироп здебільшого використовують як підсолоджувачі.

Кукурудзяний сироп - це густий і солодкий сироп, який утворюється при розщепленні кукурудзяного крохмалю. Це руйнування відбувається шляхом поєднання його з ферментами або нагрівання його з розведеною кислотою. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози виробляється ферментативною дією, яка змінює цукор декстрози на цукор фруктози.

Порівнюючи два сиропи, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози є солодшим. Саме це робить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози кращою добавкою до перероблених продуктів, фаст-фудів та газованих напоїв.

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози є висококонцентрованою формою кукурудзяного сиропу. Оскільки цукру більше, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози додасть рівень глюкози в організмі. Це означає, що кукурудзяний сироп менш небезпечний, ніж кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Хоча як Кукурудзяний сироп, так і Кукурудзяний сироп з високою фруктозою, як відомо, шкідливі для людського організму, останній вважається більш небезпечним. Відомо, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози збільшує рівень поганого холестерину в організмі.

Ще одна відмінність, яку можна помітити, полягає в тому, що кукурудзяний сироп не розчиняється так легко, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози через його в'язкості. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози є більш доступним, ніж сироп з кукурудзи. Порівнюючи ціну, сироп з високим вмістом фруктози з кукурудзою дешевший. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози також додає їжі більший термін зберігання.

Підсумок

1. Кукурудзяний сироп - це густий і солодкий сироп, який утворюється при розщепленні кукурудзяного крохмалю. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози розробляється ферментативною дією, яка перетворює цукру декстрози на цукор фруктози.
2. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози солодший, ніж звичайний кукурудзяний сироп.
3. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, як правило, перевагу перед кукурудзяним сиропом як добавкою до перероблених продуктів, фаст-фудів та газованих напоїв.
4. Кукурудзяний сироп не такий небезпечний для здоров’я людини, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
5. Відомо, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози збільшує рівень поганого холестерину в організмі.
6. Кукурудзяний сироп не розчиняється так легко, як високофруктозний кукурудзяний сироп через його в'язкості.
7. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози додає їжі більше термін зберігання.