Різниця між кефіром і йогуртом

Кефір проти йогурту

Кефір та йогурт - це молочні продукти, які культивуються. Багато хто думає, що Кефір та Йогурт однакові. Хоча кефір і йогурт мають схожий смак та інші схожі властивості, ці два молочні продукти не однакові.

Одна з відмінностей, яку можна помітити між кефіром і йогуртом, полягає в процесі бродіння. Хоча кефір ферментується з дріжджами та бактеріями, йогурт ферментується лише бактеріями.

Хоча і кефір, і йогурт містять бактерії, перша містить більш дружні бактерії, ніж інші. Йогурт має тимчасові корисні бактерії, що допомагає підтримувати травну систему в чистоті. Він також забезпечує їжу іншим дружнім бактеріям, які присутні в травній системі. З іншого боку, кефір допомагає колонізувати кишковий тракт, чого йогурт не може.

Ще одна відмінність, яку можна помітити, полягає в тому, що поєднання дріжджів і бактерій Кефіру має більшу харчову цінність, ніж йогурт. Кефір також допомагає підтримувати товсту кишку чистою та здоровою.

Враховуючи травлення, кефір легко засвоюється, ніж йогурт. Оскільки розмір сирної кефіру менше розміру йогурту, засвоюватися стає легше. Це робить її більш улюбленою стравою для немовлят та людей похилого віку.

Ще одна відмінність, яку можна помітити між двома молочними продуктами, полягає в тому, що йогурт можна робити, "прищеплюючи" свіже молоко ще однією партією йогурту. З іншого боку, це неможливо з кефіром.

Хоча між йогуртом і кефіром є деякі схожість за смаком і текстурою, кефір виходить набагато тоншим і його можна пити легко.

І кефір, і йогурт мають турецьке походження. Кефір означає «пінитися», а йогурт по-турецьки означає «щільний» або «густий».

Підсумок

1. Кефір ферментується з дріжджами та бактеріями. Йогурт ферментується лише бактеріями.

2. Кефір має більше харчових цінностей, ніж йогурт.

3. Хоча і кефір, і йогурт містять бактерії, перша містить більш дружні бактерії, ніж інші.

4. Кефір допомагає колонізувати кишковий тракт. Йогурт має тимчасові корисні бактерії, які підтримують травну систему в чистоті. Він також забезпечує їжу іншим дружнім бактеріям, які присутні в травній системі.

5. Оскільки розмір сирної кефіру менше розміру йогурту, засвоюватися стає легше.

6. Йогурт можна зробити «щепленням» свіжого молока іншою партією йогурту. З іншого боку, це неможливо з кефіром.