Різниця між патокою і сиропом

Меляса проти сиропу

Час був, коли людина їв будь-яку їстівну їжу, яку міг знайти, вживаючи її в сирому вигляді. Потім він виявив вогонь і зрозумів, що їжа смачніше, коли її готують. Вчасно він відкрив інші способи приготування їжі; готуючи його різними способами, щоб отримати їжу з різноманітними смаками.
З плином часу смак людини до їжі ставав все складнішим, і він розробляв процедури та засоби для задоволення своєї тяги. Він розробив річ для солодкої їжі і знайшов спосіб створити цукор, який він може додавати до м'якої їжі, яку хоче підсолодити.
Таким чином, сироп і патока виникли завдяки прагненням людини задовольнити його солодкий зуб. Сироп буквально означає щось п’яне, що походить від арабського слова "sharab", що означає "пити". Арабські напої підсолоджують. Тож коли це слово дійшло до Заходу, його стали називати густою, солодкою рідиною.
Сироп виробляється комбінуванням цукру та води або природним шляхом зменшенням соків очерету, сорго, кукурудзи та фруктів. Це можна зробити шляхом розчинення цукру в гарячій або холодній воді або кип'ятінням його, поки він не утвориться у кристали.
Існує багато видів сиропу, які використовуються для приготування їжі, напоїв та лікарських засобів, а також для виготовлення інших промислових продуктів. Деякі з них:

Простий сироп з гарячої води та цукру, який використовується для соусів, начинок і консервів.
Ароматизований сироп, який виготовляється шляхом додавання ароматизаторів до простого сиропу і використовується для виготовлення ароматизованих напоїв.
Сироп Гомме, який виробляється з цукром, водою та гуммою арабської як емульгатор і використовується в змішаних напоях.
Золотий сироп, що є побічним продуктом кристалізації цукру.
Меляса - це липкий і густий побічний продукт переробки цукрової тростини або цукрових буряків.

"Меляса" походить від португальського слова "мелако", що походить від латинського слова "мел", що означає "мед", оскільки його смак і текстура нагадують медовий. Крім цукрової тростини та буряка, її також можна виготовляти з винограду, фініків, гранатів, шовковиці та рожків. Він виготовляється шляхом витягання соку цукрової тростини шляхом дроблення або розтирання. Потім сік кип'ятять для отримання концентрату і кристалізації цукру. При цьому утворюється перша патока, яка має найвищий вміст цукру.
Кип'ятивши його вдруге, утворюється друга патока, яка має трохи гіркий смак. Третє кипіння виробляє патоку чорної пастки, яка має менший вміст цукру, але містить певну кількість вітамінів і мінералів.

Підсумок:

1. "Сироп" походить від арабського слова "sharab", що означає "пити", а "патока" походить від португальського слова "мелако", що означає "мед".
2.Сироп - це суміш цукру і води, тоді як патока є побічним продуктом процесу виготовлення цукру.
3.Мокали - це тип сиропу.
4.Бути використовуються як основа для їжі та напоїв, але сироп можна зробити просто змішавши разом цукор та воду, тоді як патока проводиться шляхом кип'ятіння соку будь-яких фруктів..