Різниця між патокою, сиропом і медом

Меляса проти сиропу проти меду

Існує багато різних продуктів, які використовуються як підсолоджувачі. Ці підсолоджувачі використовують для того, щоб зробити харчові предмети смачнішими. Меляса, сироп, мед, агава тощо - одні з найбільш часто використовуваних підсолоджувачів. Багато разів люди замінюють одне інше на підсолоджування рецепту. Однак патока, мед та сироп - це не те, що їх можна використовувати взаємозамінно. Між цими підсолоджувачами існують відмінності, які потребують обережного їх використання в різних рецептах.

Меляса

Меляса - це продукт, який отримують під час переробки цукрової тростини та цукрових буряків. Хоча цукор є основним продуктом, патока - це темно-коричневий сироп, який є в’язким і солодким. Її солодкість залежить від зрілості цукрової тростини та кількості цукру, що видобувається з неї. Меляса з очерету називається тростиною патокою, а отримана з буряка - буряковою патокою. У Великобританії патоку називають трейк. Меляса є основним підсолоджувачем у гарбузовому пирозі, хоча його також використовують для приготування рому.

Меляса виробляється шляхом вилучення соку цукрової тростини, а потім кристалізації з неї цукру. Подрібнення цукрової тростини дає її сік, який кип'ятять для отримання патоки та цукру. Сік цукрового очерету дає першу, другу і навіть третю патоку з вмістом цукру, що знижується у послідовної патоки.

Сироп

Сироп - це густа і в'язка рідина, яку отримують шляхом додавання цукру у воду і потім її кип'ятіння. Сироп можна також виготовляти шляхом зменшення натурально солодких соків, таких як цукровий очерет, клен або сік сорго. Сироп використовується для виготовлення основи в більшості ліків, що продаються в рідкому вигляді.

Дорогий

Мед - густа золотиста рідина, яку виготовляють бджоли після збору нектару квітів. Бджіл утримують для отримання меду на комерційній основі. Медоносні бджоли роблять мед і зберігають його як своє джерело їжі в сотах. З багатьох давніх часів люди вживають сирий мед, а також використовують його як підсолоджувач у багатьох рецептах.

Яка різниця між Мелясою, сиропом та медом?

• У той час як сироп виготовляють шляхом додавання цукру до води, а потім його кип'ятіння, патока є різновидом сиропу, який є побічним продуктом процесу виробництва цукру з цукрової тростини та буряка..

• Сироп виготовляють також шляхом зменшення натуральних солодких соків з клена, кукурудзи та сорго.

• Меляса проводиться шляхом кип’ятіння соку цукрової тростини та вилучення з неї цукру.

• Меляса - це темно-коричнева в’язка рідина, і в ній є перша, друга та третя патоки зі зменшенням вмісту цукру.

• Мед - це золотий сироп, який виробляють медоносні бджоли як джерело їжі. Гей, зроби це з нектару квітів.

• Мед має виразний аромат, і його використовують як підсолоджувач в продуктах випічки, а також вживають як сиру їжу.

• Сироп використовується для виготовлення основ більшості препаратів, що випускаються у рідкому вигляді.