Різниця між супом і рагу

Суп проти рагу

Існує багато способів приготування їжі. Його можна пропарити на пару, відварити, запекти, запекти, маринувати або обсмажити. Дві найпоширеніші страви, приготовані кип'ятінням і кип’ятінням, - це суп і тушковане м’ясо. Вони підходять для вживання в холодну погоду, оскільки їх найкраще вживати в жарку пору.

Суп - це рідкий харчовий препарат, який складається з м'яса, риби, овочів, запасів, води та інших інгредієнтів. Його подають гарячим і готують шляхом кип'ятіння і тушкування всіх інгредієнтів. Відомо, що людина споживає суп ще в 6000 р. До н.е., використовуючи глиняні ємності або шкіряні мішечки для тварин. Французи популяризували його, вихваляючи його як ліки від фізичного вигорання або втоми. Вони класифікували суп як тонкий (бульйон і консоме) і густий (пюре, печиво і вершки). Густі супи використовують крохмалі, зерна, сочевицю, яйця, вершкове масло і вершки в якості загущуючих інгредієнтів.

Супи зазвичай подають перед їжею як закуску, але також можна подавати як закуску. Вони виготовляються здебільшого з рідких з іншими інгредієнтами, які кип'ятять у горщику для витягання різних ароматів та приготування бульйону. Слово «суп» походить від французького слова «суп», що означає «суп чи бульйон». Він був отриманий від вульгарного латинського слова "suppa" та германського слова "sop", що означає "хліб, просочений бульйоном".

Тушкований аналогічний засіб, який використовує менше рідини і густіший, ніж суп. Це скоріше соус, ніж бульйон, який містить більш тверді інгредієнти, які можуть включати м'ясо, картоплю та інші овочі. Звичайною рідиною, яка використовується при приготуванні рагу, є вино, запаси, а іноді і пиво. Рагу вживають більш тверді інгредієнти, такі як міцне м'ясо, ніж рідкі. Його загущують, додаючи в суп борошно або кукурудзяний крохмаль або покриваючи ним інгредієнти.

Хоча для приготування супів потрібно небагато часу, рагу готують повільно на повільному вогні і протягом більш тривалого періоду часу. Це дозволяє повністю змішати ароматизатори всіх їх інгредієнтів, надаючи їм характерний аромат. Хоча суп подається в якості закуски або десерту, рагу - це більше головна страва. Його подають на тарілці з підливою, залитою твердими інгредієнтами, як соус на відміну від супу, який потрібно подавати в миску.

Відомо, що існує з давніх часів, готували в черепашках молюсків або черепах. Римська та французька кухня багаті на рецепти рагу, особливо з баранини, яловичини та риби. Слово "тушковане м'ясо" походить від середньоанглійського слова "stewe", що означає "нагріте приміщення". Він походить від вульгарного латинського слова "extufa" та англо-французького слова "estuve". Його використовували для позначення посудини для приготування їжі в 14 столітті.

Підсумок:

1.Soup - це рідкий харчовий препарат, який містить невелику кількість твердих інгредієнтів і більше рідини, в той час як рагу - це харчовий препарат, який містить менше рідких і більш твердих інгредієнтів.
2. Суп подається перед їжею або як десерт, а рагу - основне блюдо.
3. Супу потрібно менше часу для приготування, оскільки вона містить більше рідини, тоді як тушкована їжа потребує більш тривалого часу для повільного приготування на повільному вогні.
4.Якщо рагу має менше рідини і більше нагадує підливу, ніж бульйон, його можна подавати на тарілці, тоді як суп завжди повинен подаватися в миску..