Різниця між соєвим молоком та мигдальним молоком

Соєве молоко проти мигдального молока

І мигдальне, і соєве молоко насправді не вважаються справжніми молоками. Ці напої отримують з квасолі або горіхів, а саме з сої та мигдальних горіхів. Намочений мигдаль разом з водою виробляє підсолоджений молочний продукт, особливо якщо йому дозволити час або постояти ще кілька днів. Цей же спосіб замочування використовується для отримання соєвого молока.

Мигдальне молоко і соєве молоко дуже поживні до того, що вони можуть буквально стати замінниками вашого справжнього молока. Вони обидва містять багатий набір вітамінів, мінералів та поживних речовин. Враховуючи одну регулярну порцію чашки, мигдальне молоко має на 1 г менше жиру, ніж соєве молоко. Окрім своєї потужної мінеральної речовини, як марганець та селен, мигдальне молоко також вважається дуже багатим джерелом вітаміну Е та омега жирних кислот.

Марганець стимулює ферменти організму до нормальної роботи і одночасно підтримує функціонування паращитовидних залоз для здорових кісток. Як антиоксидант, вітамін Е допомагає викорінювати вільні радикали, що індукують руйнування клітинної мембрани. Селен сприяє зміцненню імунної та репродуктивної системи.

З іншого боку, соєве молоко, безперечно, є переможцем у вмісті білка. Він містить близько 10 г білка на порцію порівняно з мізерним молоком на 1 мкм. Але якщо говорити про вміст кальцію, він схиляється до мигдального молока. Соєве молоко містить лише близько 80 мг кальцію на порцію, тоді як мигдальне молоко може задовольнити 30% щоденних потреб організму в кальцію. Ось чому соєве молоко має цілий ряд комерційно приготованих продуктів, збагачених більшою кількістю кальцію.

У соєвому молоці є ізофлавони, які підтримують здоров'я. Якщо його приймати в потрібних кількостях, це значно знижує ризик розвитку остеопорозу (особливо у жінок) та певних видів раку. Цей компонент також зменшує симптоми менопаузи, які виникають у літніх жінок, і, як відомо, він знижує рівень холестерину.

Незважаючи на всі ці переваги, обидві молочні продукти мають деякі незначні недоліки. Мигдаль - це гітроген. Це означає, що він може викликати дефіцит йоду, що призводить до зобу. Соєве молоко за своєю природою має фітинову кислоту, яка може знижувати всмоктуючі можливості організму до певних вітамінів і мінералів.

І мигдальне, і соєве молоко ідеально підходять для людей, які мають непереносимість лактози та мають певну алергію при вживанні звичайних молочних продуктів. Але вони все ще відрізняються в таких аспектах:

1. У мигдальному молоці менше жиру, ніж у соєвому.

2. У мигдальному молоці більше кальцію, ніж у соєвому.

3. У мигдальному молоці менше білка, ніж у соєвому.

4. Мигдальне молоко отримують з мокрого мигдалю, а соєве молоко - з моченої сої.

5. Мигдальне молоко менш популярне, ніж соєве молоко.