Різниця між соєвим лецитином та лецитином соняшнику

The ключова різниця між соєвим лецитином і лецитином соняшнику це те екстракція соєвого лецитину використовує такі хімічні речовини, як ацетон та гексан, тоді як вилучення лецитину соняшнику відбувається холодним пресуванням без використання хімічних речовин.

Лецитин - жирна, жовтого до коричневого кольору речовина, природно присутня в рослинних і тваринних тканинах. Лецитин надає кілька переваг для здоров’я завдяки його основним компонентам фосфатидилхолінам. Це може знизити поганий холестерин в нашому організмі. Крім того, він здатний підвищити імунну функцію, зменшити травний дистрес, поліпшити пам’ять, допомогти в розвитку мозку та допомогти у грудному вигодовуванні. Через ці переваги лецитин приймають як доповнення. Тому комерційне вилучення лецитину можна проводити з сої та соняшника. Однак вилучення та якість лецитину можуть змінюватись залежно від джерела. Отже, ця стаття в основному зосереджена на різниці між соєвим лецитином та лецитином соняшнику.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке соєвий лецитин
3. Що таке лецитин соняшнику
4. Подібність між соєвим лецитином та лецитином соняшнику
5. Побічне порівняння - соєвий лецитин проти лецитину соняшнику у табличній формі
6. Підсумок

Що таке соєвий лецитин?

Соя - популярне джерело для видобутку лецитину. Насправді це економічно вигідне джерело лецитину. Отже, вилучення лецитину з сої зазвичай проводиться у багатьох країнах. Екстракція лецитину з сої включає хімічні речовини, такі як ацетон та гексан.

Малюнок 01: Соєвий лецитин

Однак споживання лецитину, одержуваного соєю, є менш здоровим, ніж лецитин соняшнику, оскільки більшість культур сої генетично модифіковані. Більш того, видобуток не є природним, на відміну від лецитину соняшнику. Незважаючи на наявність вищезазначених фактів, соєвий лецитин є однією з найбільш широко використовуваних харчових добавок.

Що таке лецитин соняшнику?

Соняшник лецитин - це тип лецитину, який ми отримуємо із соняшнику. Соняшниковий лецитин стає популярним серед соєвого лецитину через декілька причин. Екстракція лецитину соняшнику природна і використовує метод холодного пресування. Більше того, воно не включає хімічних речовин.

Малюнок 02: Соняшник

Ще одна основна причина - соняшник не є генетично модифікованою рослиною, як соя. Загалом, лецитин соняшнику безпечніший і здоровіший, ніж соєвий лецитин.

Які схожість між соєвим лецитином та лецитином соняшнику?

• Можна приймати соєвий лецитин та лецитин соняшнику як добавки.
• Обидва можуть знизити рівень поганого холестерину в нашому організмі.
• Більше того, вони покращують здоров’я травлення, роботу мозку, роблять шкіру більш м’якою та знижують ризик ускладнень при годуванні груддю.
• Ми використовуємо обидва лецитину для приготування їжі, косметики та ліків.
• Вони продовжують термін зберігання препаратів.
• Далі вони виконують роль емульгатора.

Яка різниця між соєвим лецитином та лецитином соняшнику?

Соєвий лецитин походить з сої, а соняшник - з соняшнику. Однак витяг соєвого лецитину є хімічним методом, тоді як вилучення лецитину соняшнику - природний метод. Отже, це ключова відмінність соєвого лецитину від лецитину соняшнику.

Крім того, лецитин соняшнику безпечніший і корисніший, ніж соєвий лецитин. Тому це також є великою різницею між соєвим лецитином та лецитином соняшнику.

Підсумок - соєвий лецитин проти лецитину соняшнику

Лецитин - важлива поживна речовина. Це жирна речовина, яка природним чином присутня в багатьох харчових джерелах, включаючи тканини тварин і рослин. Соєвий лецитин та лецитин соняшнику - це два типи лецитину на основі джерела вилучення. Екстракція соєвого лецитину відбувається хімічно, тоді як екстракція соняшнику відбувається природним шляхом. Більш того, соняшник лецитин безпечніший і здоровіший, ніж соєвий лецитин. Отже, це підсумок різниці між соєвим лецитином та лецитином соняшнику.

Довідка:

1. Леонард, Джейн. "Лецитин: переваги, ризики та види". Медичні новини Сьогодні, MediLexicon International, доступні тут.
2. Посилання, Рейчел. "Добавка, що підсилює мозок, чи нездорова добавка?" Dr. Axe, 13 грудня 2018 р., Доступний тут.

Надано зображення:

1. "Lecitina de soja en Montevideo" Автор Mx. Грейнджер - власна робота (CC0) через Wikimedia Commons
2. "1169084" Сьюзен Ютцелер (CC0) через Pexels