Різниця між цукром і підсолоджувачем

Цукор проти підсолоджувача

Цукор - термін, за допомогою якого легко засвоюються вуглеводи, які легко метаболізуються. Різні види цукру відомі як сахароза або сахароза (домашній цукор), лактоза (молочний цукор), фруктоза (фруктовий цукор), мальтоза (солодкий цукор) та глюкоза (декстроза). Цукор - їстівна кристалічна речовина, яку отримують із цукрової тростини або цукрових буряків. Підсолоджувачі - це добавки, які містяться в продуктах харчування для додання солодкості. Насправді підсолоджувачі можуть бути природними або штучними і використовуються як замінники цукру. Цукор є головним інгредієнтом цукерок і при вживанні його в надмірній кількості він може призвести до ожиріння, руйнування зубів та діабету. Підсолоджувачі - це інгредієнти, які, як правило, не затверджені акредитаційними радами та штатами.

Європейський Союз схвалює підсолоджувачі, такі як ацесульфам К, цикламат, аспартам, тауматин, сахарин і неогесперидин. Вони використовуються як підсолоджувачі стільниці і, як правило, не містять калорій. Цукор або його замінники не містять побічних ефектів. Замінники цукру також відомі як поліоли. У інтенсивних підсолоджувачах практично немає калорійності. Підсолоджувачі не містять калорій, а цукри містять приблизно 2,4 кіло кілокалорій вмісту. Підсолоджувачі також часто солодші, ніж цукор або замінники цукру. Взагалі поліоли не такі солодкі, як звичайний цукор; підсолоджувачі сильно підсолоджують, іноді йдуть в 450 разів, ніж цукор.

Підсолоджувачі не корисні для ваших зубів, оскільки вони протидіють бактеріям, що утворюють всередині рота, які відкидають їх як поживні речовини. Існують певні класи «доброзичливих» підсолоджувачів, які підсолоджують вашу їжу, водночас дбаючи про здоров’я зубів. Цукор також має свої потенційні недоліки, одним з яких є його проносне дію, що означає, що його не слід вживати надмірно. Якщо у вас діагностовано діабет, вам потрібно скоротити споживання цукру, хоча цукор сам по собі не призводить до діабету. Хоча лікар може попросити вас зменшити кількість цукру, штучні підсолоджувачі можуть допомогти, оскільки вони мало калорійні.

Підсумок

1. Цукор відноситься до вуглеводів, що легко метаболізуються; підсолоджувач - добавка, яка додається в продукти харчування для підсолоджуючого ефекту
2. Цукор у всіх його формах не вимагає автентичності; підсолоджувачі повинні бути затверджені органом з акредитації або ЄС
3. Цукор калорійний, тоді як підсолоджувачі можуть мати калорійний або некалорійний характер
4. Інтенсивні підсолоджувачі готуються синтетичною процедурою і забезпечують мало або взагалі ніякої енергії; цукрові речовини виводять з раціону найважливіші мінерали